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人参果可以放冰箱吗 人参果怎么保存才是正确的
2020-11-26阅读(101420)
买了些人参果来吃，但分量比较多，不知道可不可以放冰箱保存呢？人参果放冰箱的话大概可以放多久呢？
人参果可以放冰箱吗
可以。
冰箱冷藏的温度在0-8℃，放在里面的人参果能抑制酶的活性，不利于细菌、微生物的繁殖，可以延长食物的保鲜期，成熟的人参果通常能保存10天左右，如果是成熟度不高的人参果可以放1个月左右。
但要注意和其他食物隔开，以免发生串味，而且人参果不宜冷冻，因此温度不可低于零度，避免对果肉造成伤害，影响食物口感，甚至是腐坏变质。
人参果放冰箱变色可以吃吗
看情况。
1、人参果在冰箱放置后因为温度过低发生的氧化变色现象，在短时间内如解冻后果肉并无异味、味道不带有苦味的话，是可以吃的。
2、人参果放冰箱过久，也会慢慢滋生大量的细菌等有害物质，导致其颜色发黑、腐烂变质、散发臭味、味道发苦，这种情况下的人参果是不能吃的，否则会对健康造成危害。
人参果坏了什么样子
1、看外观
好的人参果外观黄色带有紫色条纹，但若是发黑、软烂则说明坏了。
2、闻味道
人参果应带有淡淡的果香味或无味，若是带有发酵酒味、腐烂臭味则是坏的表现。
3、尝味道
人参果味道应是清甜多汁的，如带有苦味、涩味、生青味都不建议吃。
人参果怎么保存才是正确的
1、先看成熟度
成熟的人参果颜色金黄或者奶黄，有明显的紫色条纹，果皮表面光滑反光，还有一股类似于黄瓜和香瓜交杂的果香味，按压果肉发软，而未成熟的人参果果皮颜色发白，质地较硬，不带有果香味。
2、根据成熟度采取不同的保存方法
已经熟了的人参果，建议放在放在冰箱的冷藏室保存，低温能够抑制细菌的繁殖，也能减缓人参果的成熟速度，避免人参果过熟、腐烂，从而延长其保鲜期和食用期。
没熟的人参果，最好放在常温下，用盒子装起来，这样能够让人参果自然催熟，如放冰箱的话人参果就基本停止催熟了，拿出来吃的话口感不好，若是急着吃的话，可以将其和香蕉、梨子、苹果等成熟的水果放一起催熟，一般3-4即可变软变甜食用。
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