饮食指南 > 冷冻牛肉丸要煮多久才熟 冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮

冷冻牛肉丸要煮多久才熟 冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮

2021-11-16阅读(103576)
收藏 复制地址 转载

天气变冷,一些热烫烫的食物就非常受欢迎,如火锅,而吃火锅自然少不了火锅丸子,尤其是牛肉丸是我的最爱,但这牛肉丸一般是冷冻食品,不知道冷冻的牛肉丸要煮多久才熟呢?

冰冻的牛肉丸可以直接炸吗

5

冰冻的牛肉丸冷冻后不能炸。

因为里面还有冰没有融化,要先解冻再油炸,否则外面炸糊了里面还没热,同时由于冰冻含有的水分较高,直接油炸容易出现炸锅的现象,所以肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸,中火油温140C°炸至肉丸表面呈金黄色。

注意最好不要泡水解冻,否则牛肉丸在水里浸泡后多少会丢失一些本来的风味,而且会吸水造成炸制时溅油厉害,宁可在微波炉里解冻,解冻时肉丸要装在密封的塑料袋或饭盒里,以免失水破坏风味。

23
养生攻略
0
问答
0
积分

大家都在搜