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活珠子里面的水是什么能喝吗 活珠子是生的还是熟的

2021-12-21阅读(72699)
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最近买了一些活珠子来吃，但是我在吃的发现活珠子破壳后会水，那活珠子里面的水是什么能喝吗？活珠子是生的还是熟的？

活珠子里面的水是什么能喝吗

1

羊水，烹饪后就可以喝。

活珠子是还未孵化完全的鸡胚胎，因为在透明状态宛如一颗活动的珍珠，所以叫活珠子，一般孵化期还在12天左右，而里面的水是形成胚胎的羊水，主要来自鸡蛋的蛋白部分，经过烹饪后，钙羊水就会变成黄色的汤汁。

活珠子里面的水煮熟后是可以喝的，高温烹饪能对活珠子进行杀菌，并且活珠子的汤汁营养成分也是十分高的，有很好的美容养颜功效。

活珠子是生的还是熟的

2

买到的一般是熟的。

一般从市面上买到的活珠子都是熟食，具体可看一些包装上的说明，一方面是生的活珠子不耐储存，也不耐高温，对保存条件要求较高，生的活珠子买回来后保存不当的话会很容易发生变质。

另一方面生的活珠子不方便运输，很容易发生破损，剩的活珠子还有可能在烹饪过程中会完全煮熟，进而导致食用半生不熟的活珠子发生感染的情况，所以市面上能买到的活珠子基本都是熟的，但是买回来后仍可以进行二次加热，加热后活珠子会更好吃。

活珠子是生吃还是煮熟了吃

3

煮熟了吃。

活珠子未孵化完全的鸡胚胎，是不能生吃了，买回来的新鲜活珠子要煮熟了再吃，并且要保证完全煮熟，因为生的活珠子会含有细菌、寄生虫等有害物质，生吃的话会危害到身体健康。

如果是冷冻的活珠子，在加热的时候可以连着袋子一起煮，待水开后继续煮制15分钟以上，然后捞出来即可食用，食用时，将鸡蛋两头大的一头敲出一个小孔，然后吸食掉里面的汤汁，再剥壳食用剩下的部分。

活珠子里有毛吗

4

基本无毛。

一般活珠子是指孵化12天左右的鸡胚胎，此时的活珠子是无毛的，也有可能会有细微的绒毛，此时鸡的形态也没有孵化多少，所以基本不会有毛或者是很细的毛。

而有毛且比较明显的是毛鸡蛋，而毛鸡蛋是指孵化18~21天孵化失败的鸡蛋，两者最大的区别就是孵化的时间不同，所以导致外观形态有所不同。

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