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橄榄油为什么会凝固

2016-03-28阅读(9303)
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橄榄油属于一种纯天然、无添加的食用油,它主要由油橄榄果冷榨而成。同时橄榄油也被誉为“液体黄金”,它所含的油脂是非常适合人体对营养的要求。一般到了快入冬,或者天气较冷的时候,家里的橄榄油会凝固,那么橄榄油为什么会凝固呢?

其他食用油在什么温度会凝固

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猪油:猪油含饱和脂肪酸比较高,它的脂肪含量到达了40%左右,温度处于27℃一下就可能要凝固了。

花生油:花生油中的不饱和脂肪酸含量为20%左右,其温度在11℃以下可能就会凝固,还有少部分在16℃以下也会凝固。

注意事项

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1,橄榄油要避免光线直射、特别是太阳光线。

2,橄榄油避免高温保存,要放置在阴凉处。

3,平常食用完后,记得盖好,避免发生氧化反应。

4,不要放入金属器物长期保存,以免时间久了与金属发生反应。

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