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鸭肉不能和什么一起吃 鸭肉的功效与作用
2018-10-23阅读(148)
鸭肉是一种常见的家禽，营养十分丰富，可以炒食、煮食、炖食，食用方式多样，受大多数人喜爱，想知道鸭肉不能和什么一起吃？鸭肉的功效与作用有什么？
寒凉性味的食物
鸭肉性寒、味甘、咸，食用会增加体内的寒凉之气，具有清火降燥的作用，如果在食用鸭肉的同时搭配一些性味寒凉的食物一起食用，寒凉之气更重，容易影响身体健康。
常见的性味寒凉的食物有：西瓜、柚子、火龙果、茭白、海白菜、螃蟹、竹蛏等。
富含磷元素的食物
鸭肉中钙元素含量很低，磷元素较高，不符合人体吸收钙磷2比1的最佳比例，搭配其他富含磷元素的食物一起食用，会有大量的磷元素蓄积在体内，形成单钠尿酸盐，严重会在关节部位析出晶体，不利于关节健康。
常见的富含磷元素的食物有：香菇、动物肝脏、肾脏、大肠、啤酒、大豆等。
富含脂肪的食物
鸭肉中含有的脂肪含量比较高，每100克含有的20克的脂肪，还含有约16克的蛋白质，少量的碳水化合物、矿物质、维生素等成分，本身就不好消化，再食用一些富含脂肪的食物，加重消化负担，容易出现消化不良等身体不适的情况。
常见的富含脂肪的食物有：猪肥肉、猪内脏、糕点、辣条、曲奇、奶茶等。
富含鞣酸的食物
鸭肉中的蛋白质含量高，食用可以补充蛋白质，但是和富含鞣酸的食物一起食用，会降低鸭肉的营养价值，因为蛋白质和鞣酸会在胃中发生反应，生成一些较难消化的络合物，即降低蛋白质的吸收，又会加重消化负担。
常见的富含鞣酸的食物有：芥菜、石榴皮、生木瓜、香椿、竹笋、生香蕉、柿子等。
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