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莲藕

藕粉的作用与功效及食用方法

藕粉的作用与功效及食用方法

meadows 发布 2015-07-14
藕粉是一种特产小吃,有红莲藕粉,纯藕粉,冰糖藕粉等等;藕粉是鲜藕经过一系列制作工序而做成的美食,你知道藕粉有什么功效与作用吗?安神助睡藕粉可以很好的辅助的你的睡眠,具有清热养血,除...
莲藕怎么做不发黑

莲藕怎么做不发黑

meadows 发布 2015-07-14
莲藕的吃法很多,做法也多,但是人们在做莲藕的时候会发现,莲藕在烹饪过程很容易发黑,莲藕的味道没有因此受到什么影响,但是总归是不怎么好看的,那莲藕怎么做可以不发黑呢?勿用铁器煮藕莲藕...
莲藕可以生吃吗

莲藕可以生吃吗

meadows 发布 2015-07-14
莲藕自古以来就博得众人的喜爱,其个性被诗人赞美为出淤泥而不染,有着“水中之宝“美誉的莲藕食用和药用价值都非常高,那莲藕可以生吃吗?莲藕可以生吃吗莲藕是可以生吃的,生吃当水果,熟吃作...
莲藕的营养价值及功效

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meadows 发布 2015-07-14
莲藕又称藕,是生活中常见的一种美食,它清爽可口,味道甘甜,既可食用又可药用,做法也是多种多样,老少皆宜,你知道莲藕的功效与作用吗?补血益血莲藕中铁,钾,锌等微量元素含量丰富,这些微...
夏季巧吃莲藕,美味又健康

夏季巧吃莲藕,美味又健康

长发绾君心@ 发布 2014-09-06
莲藕盛产于江南一带,其肉质洁白细嫩,味道鲜脆甘甜,营养物质丰富,受到了广大人民的喜爱。由于莲藕性寒,有清热凉血、开胃促消化的功效,于是,在炎热的夏季莲藕更是成了餐桌上的常客。那么莲...

相关问答

  • 莲藕怎样炒不发黑

    第一、莲藕怎么做不发黑:先开水烫藕 为了保持莲藕的洁白,还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒,这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性,从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过,这种方法只适用于莲藕炖汤,此法用于凉拌藕片则会使得其口感变...

  • 应该怎么防止莲藕变黑

    放置水中。 把切好的莲藕片放置在水中,这样就可以有效防止莲藕中酞类物质与空气氧气发生反应,这样莲藕就不会变黑。 用铁锅炒莲藕容易使鲜藕变黑,要选用铝锅或不锈钢锅,这样炒出的莲藕就洁白了。...

  • 莲藕变黑的原因

    1、莲藕中含有很多多酚类物质,属于易氧化物质,莲藕在切开之后与空气接触,空气中的氧气会氧化酚类物质,使酚类物质转化为醌类物质,颜色为黑色。 2、莲藕经过煮后变黑与铁锅有关。莲藕中含有很多分类物质,这些物质和铁离子会发生反应,生成一...

  • 莲藕里面发黑可以吃吗

    不建议吃。 莲藕里面黑了一般是不建议吃的,莲藕里面发黑说明莲藕已经出现了腐化的现象,如果继续食用的话,可能会对身体健康造成影响。莲藕属于生活当中比较常见的一种食物,但是在保存方法不妥当的情况下,就有可能会导致里面的成分接触空气也会...

  • 莲藕里面黑色的怎么处理

    清水洗 莲藕里面的黑色污渍有可能是泥巴,可以将莲藕两头的藕节切掉,让莲藕的孔洞暴露出来,然后把莲藕放在清水里浸泡一段时间,浸泡一段时间后,重新换一盆干净的清水重新浸泡,一般反复浸泡几遍,藕孔的泥巴可以洗干净。 如果还有没清洗...

  • 莲藕的做法

    凉拌莲藕 食材:莲藕300克,苋菜适量,生抽3克,米醋5克,盐3克香,油2克; 做法:苋菜去叶子,清水煮沸,倒入藕片,焯水30秒,倒入苋菜,大火煮至水变色,捞出,将藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变成红色),浸泡至藕片变色,...

  • 莲藕焯水后怎么保存的时间久

    清水保存 将莲藕放入到清水里浸泡保存,并每隔几天换一次水,这样可以保存大约15天左右。 土壤保存 如果家里有泥土的话,那么也可以直接将买回来的莲藕埋在泥土里,这样也能使莲藕保存7天左右的时间。 冰箱冷藏 或...

  • 莲藕如何焯水比较脆

    先将莲藕切片或者切块之后用冷水洗去表面的淀粉,这样子才能够保证莲藕的清脆。等到冷水洗干净表面的淀粉之后,再将锅中的水烧开,烧开之后直接将洗净的莲藕放到热锅里面焯水,焯水一分钟之内就将莲藕捞出,然后将其捞出来放入凉水中冷却即可,这样焯水的...