馒头的口味取决于使用的原料是怎样的。那么,蒸馒头用碱好还是用小苏打好呢?蒸馒头如果用苏打粉应该怎么用呢?
1、使用的原料应该是质量较好的原料,避免使用劣质原料,影响口感。
2、在做馒头的时候注意调和好各种原料的比例,以免比例不对影响口感。
3、在做馒头的时候注意揉面是关键,要揉到面团具有弹性才可。
4、蒸馒头的时候注意蒸的时间不宜过短,以免时间过短导致馒头蒸不熟,一般最少要蒸10-20分钟。
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