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鲜味王好还是味精好 鲜味王和味精的区别
2018-09-13阅读(102)
现在的调味品越来越多，如味极鲜、鲜味王、鸡精、味精等，都是用来调味的产品。那么，鲜味王好还是味精好呢？鲜味王和味精的区别有什么呢？
鲜味王好还是味精好
鲜味王更好一些。
鲜味王和味精一样，都是用来提味的调味料，但是鲜味王中含有的提鲜的成分较味精多很多。味精中的提鲜成分只有谷氨酸钠成分，而鲜味王中除了谷氨酸钠成分外还含有其他呈味成分，其提鲜效果相对于味精而言好很多，在做菜的时候只需要放一点点即可起到调味的效果。且因为添加了干贝素成分，所以相对而言口感较味精会好很多。所以鲜味王更好些。
鲜味王和味精的区别
成分不同
鲜味王的主要成分是谷氨酸钠、白砂糖、核苷酸、干贝素等，味精的主要成分仅为谷氨酸钠。
鲜味高低不同
因为鲜味王中添加的提鲜成分更多，所以鲜味更好，味精中的提鲜成分较为单一，所以鲜味较低。
性价比不同
鲜味王在使用的时候不需要放太多，一点点即可，且价钱不是很高，性价比较高；味精在使用的时候需要放一定的量才能起到提味的效果，性价比较鲜味王低。
味精有什么作用
提味
味精的主要作用就是提味，其中含有99%左右的谷氨酸钠成分，这是一种呈味的物质。
缓解神经虚弱
味精中的谷氨酸钠成分有一定的辅助治疗疾病的作用，其对于神经衰弱、胃酸匮乏等疾病的治疗都有一定的辅助作用。
味精吃多了好吗
不好。
味精中的主要成分谷氨酸钠适量食用有利于疾病的治疗，但是如果过量食用的话，可能会导致体内钙镁锌等物质的吸收受到妨碍，导致出现恶心、心慌心悸等不适反应，还会对生殖系统造成一定的影响。所以，味精吃多了不好，不建议多吃。
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