根据自己的口味来决定,但是推荐鲈鱼。 适合清蒸的鱼类有很多,比如草鱼、扁鱼、鳟鱼、鲈鱼及海鲜类鱼产品,这些的鱼类都是比较适合清蒸的,可以根据自己对鱼的口感和需求来决定。但就从肉质口感和方便度上来考虑,比较推荐的是鲈鱼。清蒸鲈鱼是市...
冻螃蟹的味道会比新鲜螃蟹腥,因此蒸冻螃蟹的时候,需要在水中放一些去味的生姜、葱丝、白酒之类的材料,同时螃蟹的上面也要放一些葱和生姜,味道会更想。能接受花椒味道的人,也可以在水中放几个花椒。...
蒸冻螃蟹解冻比较好。 螃蟹冷冻之后螃蟹中的水分会变成冰晶,并且冻的时间越长冰晶的大小越大,不解冻直接蒸的话,螃蟹中的冰晶会受热融化,然后直接从冻螃蟹体内流出,会导致螃蟹的含水量降低,使得肉质变老,因此蒸冻螃蟹建议解冻。...
8到10分钟 螃蟹新鲜的时候需要蒸10到15分钟左右,但是冷冻之后螃蟹的蛋白质已经开始变性,同时肌肉中的水分含量变低,蒸制时间需要缩短一些,避免冻螃蟹蒸的过老,影响肉质和口感。...
冻的生螃蟹要解冻之后再蒸,但是冻的熟螃蟹可以直接蒸。 1、生螃蟹的肉质没有受热变熟,不解冻直接蒸,外部接触水蒸气的部分会很快成熟,而内里的温度需要慢慢导入其中,因此等内部成熟的时候外部会变老。 2、而熟的冻螃蟹,里面的肉都是...
生的冻螃蟹蒸8分钟左右能熟。 螃蟹是一种富含蛋白质的食物,冷冻之后螃蟹会在低温的环境中变性,这种变性的蛋白质加热之后更好熟,因此生螃蟹解冻之后再蒸8分钟左右螃蟹就可以完全蒸熟,蒸制时间过长肉质会变老,影响口感。...
冻螃蟹不化蒸8分钟以上比较好。 没有化的冻螃蟹,蒸制时间短的话,里面的冰块没有完全融化,有时候外表已经很烫了,但是内部的温度还很低,没有完全杀菌,这种螃蟹食用之后容易影响身体健康,需要延长蒸制时间到8分钟以上,虽然肉质会有一定的影...
冻的熟螃蟹水开之后蒸5分钟左右。 螃蟹冷冻之后,虽然进行过解冻的操作,但是内里还是会有一些冰块,并且寒凉之气很重,如果用蒸制的方式食用,一般需要在水开之后再蒸5分钟左右,这样可以将螃蟹重新杀菌,并且驱除螃蟹中的寒凉之气。...