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腊肉

腊肉的功效与作用

腊肉的功效与作用

中国便秘网任 发布 2017-12-05
腊肉,一般由新鲜的带皮五花肉制成。主要流行于四川、湖南和广东一带,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。其色泽鲜艳,黄里透红,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特...
腊肉的营养价值

腊肉的营养价值

肆虐 Ragingヽ 发布 2017-11-28
腊肉是肉腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。下面来看看腊肉的营养价值有哪些。腊肉的营养成分腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 补充...
腊肉菜谱大全 腊肉配这些一起炒才最有年味

腊肉菜谱大全 腊肉配这些一起炒才最有年味

驹司徒岚 发布 2017-11-20
你不知道的腊肉菜谱大全,真的太香了!感觉隔着屏幕都闻着味儿了!菜谱:蒜炒腊肉最粗狂的腊肉做法,湖南的家常菜,蒜叶经热油一激,香味四溢,而腊肉有了蒜叶的香味,简直好吃的要将舌头吞下去...
茶树菇腊肉

茶树菇腊肉

gw9ap5 发布 2017-05-10
茶树菇腊肉是茶树菇铁板烧常见的食用方法之一,味道鲜美,营养均衡丰富,下面看看茶树菇腊肉怎么做好吃。食材主要食材:新鲜茶树菇其他食材:腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、...
发霉的腊肉洗干净能吃吗

发霉的腊肉洗干净能吃吗

爱美女孩3 发布 2017-05-04
很多人都喜欢吃腊肉,像蒜薹炒腊肉、腊肉炒饭、竹笋炒腊肉等都是饭桌上的经典美食,但是随着气温的上升,微生物开始大量繁殖,腊肉上面偷偷爬上了一些小霉点,不知道发霉了的腊肉洗干净能不能吃...
腊肉怎么保存最好 腊肉怎么保存

腊肉怎么保存最好 腊肉怎么保存

joannace 发布 2016-08-05
腊肉是一种特色美食,其经过盐渍、烟熏、风干,风味独特,深受大众喜爱。一般腊肉的制作量大,那么大量的腊肉怎么保存呢?石灰防潮保存把腊肉放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜),上面用布蒙...
腊肉什么人不宜吃

腊肉什么人不宜吃

粉爱粉爱你 发布 2016-02-08
腊肉是过年必吃的一种食物,也是民间的一道地道食物,但是吃腊肉也是有很多的禁忌的,味道独特腊肉并非人人皆宜,接下来就介绍腊肉什么人不宜吃。孕妇腊肉在腌制果过程中,会添加防腐剂,如果大...
吃腊肉会上火吗

吃腊肉会上火吗

语羽静 发布 2016-02-08
腊肉是中国腌肉的一种,过年过节吃腊肉是传统特色,作为一种要经过腌制,熏制的食材,腊肉算是很重口味的一种加工食品,那吃腊肉会上火吗?吃腊肉会上火吗适量的吃不会上火,大量吃有可能上火。...
吃腊肉的危害

吃腊肉的危害

小米粒 发布 2016-02-08
腊肉是指经过腌制烘烤过程而制成的加工品,防腐能力强,保存的时间也可延长,能增添特有的风味,腊月吃腊肉是我国的一种传统习俗,由于腊肉是经过长时间腌制,熏制而制成,那吃腊肉的危害有哪些...
腊肉太咸如何变淡

腊肉太咸如何变淡

玫瑰花凋零了 发布 2015-03-18
上次在同事家做饭,同事正好有一块很好的腊肉,由于腊肉太咸我就用盐水浸泡想去除掉腊肉中的咸味,所有人竟然笑话我用盐水浸泡不能让腊肉变淡,今天我特意总结了一些怎么处理咸腊肉的方法。腊肉...

相关问答

  • 腊肉冻了两年还能吃吗

    不建议再继续吃了。 虽然冰箱可以延长腊肉的保质时间,但有一些耐低温的细菌在低温条件下仍然还是正常存活,所以如果腊肉在冰箱中保存时间过长的话还是会发生变质的情况。 而且保存时间过长的话也会影响到腊肉的营养价值以及口感,所以如果...

  • 冷冻的腊肉需要解冻吗

    需要。 腊肉的质地本身就比较硬,而经过冷冻之后就更硬了,很难切的动,所以在烹饪之前是需要先解冻的,有条件的话可以提前一晚上放在冰箱中冷藏解冻,如果时间来不及的话也可以将其浸泡在温水里面进行解冻。 因此在保存腊肉的时候建议最好...

  • 腊肉放冰箱冷冻可以保存多久啊

    不需要再继续晒了。 如果腊肉已经滴油了那么就证明已经晒好了,不需要再继续晒了,此时需要将其收起来,悬挂室内通风、阴凉、干燥处。 不然继续晒着的话就会流失较多的水分有油脂成分,此时的腊肉也会出现爆裂的情况,不仅会影响到腊肉的保...

  • 腊肉滴油了还需要晒吗

    不需要再继续晒了。 如果腊肉已经滴油了那么就证明已经晒好了,不需要再继续晒了,此时需要将其收起来,悬挂室内通风、阴凉、干燥处。 不然继续晒着的话就会流失较多的水分有油脂成分,此时的腊肉也会出现爆裂的情况,不仅会影响到腊肉的保...

  • 天热腊肉挂着还是放冰箱

    放冰箱。 腊肉一般是在冬天过年的时候制作,此时大部分地区的温度都比较低,所以是不需要放冰箱里面的,平时只需要将其悬挂在室内通风、阴凉、干燥的地方就可以了,但建议最好是及时吃完。 如果环境温度比较高,或者腊肉的量比较多暂时吃不...

  • 腊肉煮完还是咸的怎么办

    切片 如果腊肉煮完之前还是比较咸,可能是腊肉比较大块,此时可以将腊肉切成水,然后用水反复炖煮,一般反复煮2次后就能去除咸味,但反复炖煮之后,腊肉的风味也会流失不少。 淡盐水浸泡 腊肉中会含有较多的盐分,如果只是用清水浸...

  • 腊肉焯水后要过一遍冷水吗

    需要。 腊肉在没有煮制之前,都还是生肉,其中会含有血液,而血液和蛋白质在加热后,会容易形成浮沫,一般在将腊肉焯水后,需要再过一遍冷水,冷水可以很好的去除腊肉表面的浮沫;并且,冷水的刺激还能将腊肉收紧,之后再进行烹饪的话,腊肉也会更...

  • 煮腊肉要提前泡一下吗

    不需要。 在煮腊肉的时候,是无需提前用水浸泡的,浸泡会让腊肉失去原本的风味,煮之前用温水清洗一下即可,然后可以放入锅里,加水没过腊肉的清水,开小火煮20~30分钟即可,煮好后即可捞出。 腊肉在制作的过程中,外层的肉是直接和空...