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冻了的芋头能吃吗 芋头冻了是什么样
2019-01-07阅读(16266)
芋头是秋季成熟的富含淀粉的蔬菜，保存得当可以留到冬天食用，那么冻了的芋头能吃吗？芋头冻了是什么样的？
冻了的芋头能吃吗
能吃。
芋头是一种营养十分丰富的蔬菜，主要成分是水分、淀粉、蛋白质、纤维素、脂质、维生素、矿物质等，经过冷冻之后除了水分冻结成冰，发生一些物理变化之外，并没有什么成分会发生反应，生成有毒有害的成分，因此芋头冻了之后也是可以食用的。
冻芋头有毒吗
冻芋头没毒。
芋头是一种很常规的食物，属于富含淀粉的变态块茎类食物，营养成分很高适合大多数人群食用，并且芋头中含有的营养成分不会在低温环境中发生改变，因此冻芋头是没毒的。
芋头冻了是什么样
芋头冻了之后改变不多，但是冻久了之后会开裂。
芋头是一种富含淀粉的食物，水分相对于其他的水果蔬菜含量低很多，因此冷冻之后并不会有很明显的变化，只是组织纤维有点改变，烹饪的时候容易烂。但是冻久了之后，芋头中的水分向冰晶的部位移动，导致其他地方失水，导致冻裂。
冻了的芋头要解冻吗
冻了的芋头要解冻。
芋头食用的时候是不带皮的，因此带皮的芋头冷冻之后，质地很硬，不能直接去皮，因此需要解冻之后再将芋头的皮去掉。但是如果是已经去皮，切块，并且烹饪方式是炖煮或者蒸制这种长时间加热的方式，就可以不解冻，直接去烹饪。
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