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大蒜素的功效与作用
2015-03-18阅读(14648)
大家一定看过香港僵尸片，吃完大蒜后吐一口气，僵尸都避之不及，除此以外，在国外影视剧中大蒜还有防吸血鬼的作用，抛开这些虚构的妙用不谈，大蒜的功效与作用有哪些呢？这与大蒜的一种成分大蒜素息息相关，一起来了解下大蒜素有哪些不为人熟知的神奇功效吧。
杀菌消毒
大蒜素是一种性质非常稳定的抗菌成分，在空气中经过氧化以后，灭菌效果达到最佳状态。所以建议在烹饪大蒜时，不妨切开大蒜在空气中暴露15分钟左右再放入锅中。当大蒜素与维生素C合用时，其灭菌作用可以翻番。
缓解头痛
大蒜素还具有调节鼻塞引起的头痛的作用。取3滴大蒜汁混合少许阿魏粉，滴入堵塞的鼻孔中，5分钟左右，头痛就可以得到有效缓解；将大蒜汁与分泌混合均匀后，涂少量于太阳穴上，也可以在一定程度上缓解头痛。
防结核病
大蒜素不仅对抵抗常见感染如感冒、流感、胃肠道病毒、念珠菌感染有效，而且对于一些强致病性微生物感染包括结核菌和肉毒杆菌也有效，所以大蒜素能防治结核病。结核病患者可以通过雾化吸入大蒜油的方式进行辅助治疗。
降血脂
大蒜素通过增加脂质分解来抑制胆固醇和脂肪酸合成的关键酶系统，从而有效降低血液中的总胆固醇、甘油三酯，防止动脉粥样硬化。
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