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螃蟹公母怎么分
2016-09-13阅读(6150)
金秋九月，又到了吃螃蟹的季节，此时的螃蟹鲜香肥美。俗语“九雌十雄”也透露着九月正是吃母螃蟹的时候，那么螃蟹公母怎么分呢？
螃蟹怎么选
1、看蟹壳。优质蟹壳背呈黑绿色，有光泽，蟹肉厚实；劣质蟹壳背呈黄色，蟹肉瘦弱。
2、看肚脐。优质蟹肚脐凸出，肥膏脂满；劣质蟹肚脐内凹，膏脂不足。
3、看鳌脚。优质蟹的蟹鳌和蟹脚上的绒毛多，膘足体健；鳌脚无绒毛，体软无膘的是劣质蟹。
4、看活力程度。将蟹腹部朝天放，能迅速翻身且快速爬行的是新鲜蟹，反之，则不够新鲜。
5、看雌雄。农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉丰满。
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