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鸡精和味精能一起吃吗
2016-09-23阅读(5071)
如今人们对生活品质的追求越来越高，饮食也以健康为要旨。我们烹饪中使用的鸡精和味精等调味料争议一直很大，那么下面我们来看看鸡精和味精能吃吗？
味精能吃吗
味精能吃。味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸是一种氨基酸，是组成蛋白质的基本成分，很多天然食物中都有，并不是什么有毒物质。所以味精是可以放心食用的。
鸡精和味精能多吃吗
鸡精和味精不宜多吃。从鸡精和味精的成分来看，其中的钠含量并不少。健康成年人每天通过调味料摄入的钠，不宜超过1200毫克，而有的鸡精每5克就含有1000毫克的钠，所以如果鸡精和味精使用过量，会造成人摄入钠超标，是无益健康的。
鸡精和味精吃多了有什么危害
1、诱发高血压、心血管疾病和中风。鸡精和味精中的钠含量很高，高钠饮食会增加患高血压的风险，从而进一步诱发中风和冠心病等心脑血管疾病。
2、诱发肾脏疾病和肾结石。鸡精和味精中的钠需要通过肾脏代谢排出体外，长期摄入钠超标，会导致肾脏负担过重，造成肾损伤，从而患肾病。
3、诱发骨质疏松。高钠饮食，会导致尿液里的钙水平升高，长期如此，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，增加骨折的风险。
4、诱发胃癌。高钠饮食与胃癌的发生率有很大的关系，因此长期大量吃鸡精和味精，可能增加患胃癌的风险。
吃鸡精和味精有什么好处
鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠，钠会让我们吃到的食物有咸味。所以烹饪的时候放鸡精和味精，就可以少放盐，而且用少量的鸡精和味精代替一部分盐，就能吃到足够咸、足够鲜的菜，还能使我们摄入更少的钠。
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