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鸡精含嘌呤吗 什么人不能吃鸡精

2018-09-20阅读(187080)
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在做菜的时候,我们不仅会用到食用油、食盐等调味品,还会用到鸡精味精等。那么,鸡精嘌呤高吗?什么人不宜吃鸡精呢?

鸡精嘌呤高吗

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鸡精嘌呤挺高的。

鸡精中不仅含有谷氨酸钠成分,还含有核苷酸成分,核苷酸中嘌呤较高,所以鸡精的嘌呤较高。每100克的鸡精中含有518毫克左右的嘌呤,而100克的普通酱油的嘌呤才25毫克。所以,鸡精的嘌呤相对来说是挺高的。

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嘌呤是什么

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嘌呤是一种有机化合物,其是一种无色的结晶,通常是以嘌呤核苷酸的状态存在于人体之中,是一种可以起到调节人体代谢和供应能量的物质。动物和海鲜中也含有嘌呤,且嘌呤成分较多。

调味料

尿酸高能吃鸡精吗

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不建议吃。

鸡精的嘌呤较高,嘌呤在人体能会经过氧化,形成尿酸,人体如果本身尿酸偏高而又增加了鸡精中的嘌呤转化的尿酸的话,会导致人体尿酸过高,使人出现痛风等症状,不利人体健康。所以不建议尿酸高的人群吃鸡精。

调味料

什么人不宜吃鸡精

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记忆力障碍者

鸡精中含有40%左右的谷氨酸钠成分,人体摄入谷氨酸钠过多容易影响对锌元素的影响,锌元素是记忆力的关键,记忆力障碍者食用鸡精后容易加重记忆障碍的症状,不建议食用。

高血压患者

鸡精中因为含有谷氨酸钠和食盐,所以其也含有钠成分,人体摄入的钠成分过多会导致血压升高,给高血压患者的病情带来影响,所以不建议高血压患者食用鸡精。

孕妇及婴幼儿

谷氨酸钠进入到人体后因为会给人体对钙镁锌元素的摄入带来影响,孕妇食用过后容易导致营养不良,从而影响胎儿的骨骼和智力的发育,进入到婴幼儿的体内容易造成婴幼儿锌缺乏,影响其智力发育,容易给他们带来健康隐患,所以不建议食用。

痛风患者

鸡精中的嘌呤很高,嘌呤高一般会影响人体的神经系统,容易导致痛风患者的病情加重,所以不建议痛风患者过多食用鸡精。

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