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大闸蟹和毛蟹什么区别 大闸蟹和毛蟹的价格区别

2019-10-13阅读(51408)
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螃蟹是我们经常会食用的一种美味的食物，但是螃蟹的品种类型也比较多，我们经常吃的例如有大闸蟹和毛蟹等，那么大闸蟹和毛蟹之间有什么区别呢？

大闸蟹和毛蟹什么区别

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大闸蟹和毛蟹其实区别不大，大闸蟹和毛蟹是同一种生物，都是中华绒螯蟹，但是还是有一些区别，因为有一些毛蟹是生长在水稻中，有一些的是生长在江河湖泊中，所以导致大闸蟹和毛蟹最大的区别就是在大小重量上。

大闸蟹以个大体重，青背白肚，金爪黄毛，蟹黄肥厚，肉质嫩白为主要特点，而且由于大闸蟹所生活的环境营养成分会比较充裕，体形相较于毛蟹要大上许多，同时大闸蟹的蟹肉吃起来会比较鲜嫩一些，比一般的毛蟹味道要好一些。另外就是在重量上的区别，毛蟹一般指的是重量在100克以下的螃蟹，而100克以上个头比较大就属于大闸蟹了。

大闸蟹和毛蟹的价格区别

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大闸蟹和毛蟹虽然是同一个品种，只有重量和大小上的区别，但是在价格上有非常大的差距。大闸蟹于毛蟹在同种规格的情况下，大闸蟹的价格是毛蟹的2-3倍左右，这是由于大闸蟹的味道和品质决定的，毛蟹的外壳会有一股土腥味，味道没有大闸蟹的肉质甘甜鲜美，味道比较淡，所以会比较便宜，加上大闸蟹是在充足的营养物质环境下生存的，所以其中得蟹肉会更加的丰富，蟹黄也比较饱满，品质要比毛蟹好上许多，所以大闸蟹会要比毛蟹贵上2-3倍左右。

毛蟹和大闸蟹怎么挑才是好的

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1.看外观：比较好的螃蟹其外观颜色为青背、白肚、全爪、黄毛。

2.看大小重量：比较好的螃蟹个体都比较大，重量比较重，这样就代表其中的蟹肉蟹黄饱满。

3.看动作：可以碰一下螃蟹的眼睛，若是迅速有反应是比较好的蟹，再把螃蟹翻倒，能敏捷翻身的则是好蟹。

大闸蟹几月份最好吃

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农历9、10月份。

一年之中8-11月是吃大闸蟹的最好的时节，但是俗话说吃螃蟹要九雌十雄，也就是说农历九月要吃雌蟹，农历十月要吃雄蟹，这个两个月份的螃蟹是最好吃的，因为农历九月的时候是雌蟹开始抱卵，蟹中的蟹黄十分饱满，是比较适合食用的，而在农历十月的时候是雌蟹开始产卵的时候，但是这个时候雄蟹的性腺发育得比较好，蟹膏会比较油，所以比较适合吃雄蟹。

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