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怎么样选螃蟹才是好的 买螃蟹怎么选最好
2019-12-06阅读(24193)
螃蟹是生活中很常见的一种食物，因其美味的口感和丰富的营养物质而受到很多人的喜欢，那么怎么样选螃蟹才是好的？
区分公母
看腹部，公蟹肚脐是尖尖的，母蟹是圆圆的，很好分辨。那为啥要分辨公母呢，这可有学问啦！
公蟹吃膏，母蟹吃黄。膏和黄都是大闸蟹的性腺，黄是金黄色，膏是白色。喜欢吃黄的选择母蟹，喜欢吃膏的选择公蟹。膏和黄都非常美味。
看外表
好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。
掂重量
螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。
闻一闻
新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。
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