饮食指南 > 活螃蟹冷冻后还能吃吗 螃蟹冻半年还能吃吗
活螃蟹冷冻后还能吃吗 螃蟹冻半年还能吃吗
2019-12-20阅读(74518)
前几天在市场买了几只鲜活的螃蟹，回来后将其放在冷冻室了，想问一下活螃蟹冷冻后还能吃吗？螃蟹要是冻半年还能吃吗？
冻蟹直接蒸还是解冻蒸
建议解冻蒸。
螃蟹中含有一定的水分，在冷冻的环境下，会有大量的冰晶形成，冷冻的时间长，螃蟹肉中流失的水分较多，若是直接蒸，螃蟹肉中的大量水分流失，蒸出来的螃蟹肉质会比较干，口感也不好，螃蟹在解冻的过程中，冰晶融化，螃蟹肉的含水量增加，蒸出来的肉质口感也会比较好。
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