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螃蟹水开蒸还是冷水 螃蟹蒸多久最佳
2019-12-25阅读(21017)
和朋友团购了一箱螃蟹来吃，但自己没啥做菜经验，不知道这蒸螃蟹是要用冷水还是热水呢？螃蟹蒸多久最佳呢？
怎样蒸螃蟹简单又好吃
材料：螃蟹2000克、香醋3汤匙、姜1小块、葱1根。
做法
1、螃蟹用刷子刷干净，不要放过腿部有缝的细节地方，保证刷干净。
2、蒸锅底层铺上姜片，可以起到很好的去腥作用。
3、冷水坐锅，放入螃蟹，螃蟹要底部朝上，这样蟹黄、蟹膏容易熟，而且也不会流失营养。
4、蒸的过程中不要打开锅盖，大火蒸15分钟左右。
5、配上酱醋汁，蘸汁即可食用。
蒸螃蟹姜醋汁怎么调
1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜。
3、放入少许糖及味精即可蘸酱食用。
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