首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 冻螃蟹直接蒸么还是先解冻 冷冻螃蟹怎么解冻

冻螃蟹直接蒸么还是先解冻 冷冻螃蟹怎么解冻

2019-12-27阅读(56235)
收藏 复制地址 转载

螃蟹作为一种营养丰富，味道鲜美的食物，很受人们欢迎，新鲜的螃蟹吃起来极美味。但平时买了很多螃蟹吃不完，会放在冰箱冷冻室里保存，让它的保存时间更长些，那等到要吃的时候，冻螃蟹是直接蒸还是需要解冻呢？

冻螃蟹直接蒸么还是先解冻

1

建议先解冻再蒸比较好。

冻螃蟹解冻以后，肉质中的冰晶会慢慢融化，蒸起来的时候，蟹肉的水分会更加充足；而且解冻后再蒸，会让蟹肉受热均匀，直接蒸容易使外面的蟹肉已经熟了，而蟹里面还在吸热融化冰，导致内外成熟度不同，影响食用。

冷冻螃蟹怎么解冻

2

冷冻螃蟹最简单的解冻方法就是置于桌上自然解冻，还可以用冷水解冻、盐水解冻、微波炉解冻等。一般冷冻的熟螃蟹不建议用水解冻，与水接触后容易影响味道和口感。

1.冷水解冻

将冻螃蟹从冷冻室取出，放入装有清水的盆里，端到温度相对较高的地方，可以稍微加快解冻的速度。

2.盐水解冻

在冷水解冻的基础上，在水里放入适量盐，盐可以加快冰的融化速度，还可以减少细菌的滋生。

螃蟹解冻后蒸多长时间

3

新鲜冻螃蟹解冻以后一般蒸20分钟左右，熟的冻螃蟹一般蒸8分钟左右即可，要根据具体情况决定时间。

1.新鲜的冻螃蟹解冻后，洗干净后再蒸，重量在半斤以上的一般蒸20分钟左右，六两以下的15分钟左右，为了保证蟹肉煮熟，可以根据情况适当延长蒸的时间。

2.熟的螃蟹解冻后洗净，一般蒸8分钟左右，加热去除寒气，然后蒸透即可。

冻螃蟹怎么蒸才好吃

4

螃蟹解冻后，看是否有异味，有的话建议不要吃了，没有则可以直接清蒸，品尝螃蟹原有的鲜美。

1.将解冻后的生螃蟹用刷子清洗干净，切好大姜，建议一只螃蟹配2片大姜；

2.锅中放水，架好蒸笼，用大火将水烧开；

3.水烧开后，将准备好的螃蟹腹部朝上放在姜片上，然后置于蒸笼上，小心烫伤，可以根据个人喜好在每只螃蟹上面放上2片洗干净的紫苏叶；

4.用大火蒸10分钟左右后，转为小火继续蒸10分钟左右即可；

5.准备好蘸料，根据自己的喜好在碗中放入适量的醋、生抽、姜末、白糖、葱等，即可以食用。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

ozonmyaw35099
女
0
养生攻略
0
问答
0
积分

螃蟹

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢