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活螃蟹怎么冷冻才新鲜 冷冻的螃蟹怎么解冻

2020-01-07阅读(254495)
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螃蟹是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃螃蟹，螃蟹味美，不论是清蒸还是炒制都非常的可口，有的时候会买多了，一下子也吃不完，螃蟹可以冷冻吧，活螃蟹怎么冷冻才新鲜？

活螃蟹怎么冷冻才新鲜

1

做法：

1、先根据家里冰箱冷冻层的尺寸找一个大小合适的泡沫箱子（参考网购时装生鲜产品的泡沫盒子）。

2、用棉绳把螃蟹蟹钳绑住，然后一排排的放到泡沫箱子里。

3、在泡沫箱子里注入刚好没过螃蟹表面的水。

4、把盖子盖好后，将其放进冰箱的冷冻室。

5、想吃的时候就拿出来解冻食用。

螃蟹可以冷冻保存多久

2

螃蟹冷冻保存24小时左右不会死。

螃蟹是冷血动物，耐低温，因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制，也就是冬眠现象，若是短时间的冷冻，比如让螃蟹在冰层中待24小时左右，大多数的螃蟹在解冻之后还是活的。

若螃蟹在冰层中待的时间超过了48小时，大部分螃蟹会开始死亡，其死亡原因与低温和缺氧有直接关系。

冷冻的螃蟹怎么解冻

3

1、冷水解冻

建议：对于螃蟹这样的水产类食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)，应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)，这样解冻后的螃蟹口感更好。

做法：把冷藏室里化冻过的螃蟹放在水盆里，将盆子端到有温度的地方，等待彻底化冻，然后进行清洗。

2、盐水解冻

盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。如果螃蟹化冻的时候来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

3、醋液解冻

醋液也可以加速冰的融化，可以用筷子夹起螃蟹，将其泡在兑过水的醋液中，这样也可以加快螃蟹解冻速度。

4、微波炉解冻

微波炉可以快速解冻，但是要注意方式。

做法：

1、在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。

2、一开始要先加热两分钟左右，然后根据螃蟹解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

冷冻螃蟹怎么做好吃

4

食材：螃蟹、黄酒，酱油，白糖、香油、香醋、姜。

做法：

1、螃蟹用毛刷刷洗干净。

2、开水入锅蒸制15-18分钟。

3、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。

4、锅中加入香油烧热。

5、倒入料汁煮出香味关火。

6、姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。

7、另外一个蘸碟加入香醋。

8、调料蘸碟准备好。

9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。

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