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一天吃几只螃蟹合适 螃蟹吃多了会怎样

2020-01-14阅读(31884)
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螃蟹是一种蛋白质含量较高，营养丰富而全面的美食，每年一到收获季节，吃螃蟹便成为了餐桌上必不可少的一到菜肴，但个头适中又美味的螃蟹，很容易一不小心就吃多了，而多吃螃蟹对健康反而不利，不知道一天吃几只螃蟹合适呢？

一天吃几只螃蟹合适

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一般情况下，大闸蟹一天最多不要超过三只。虽然大闸蟹美味好吃，营养丰富，但是，它属于寒性食物，不适合过多食用，不然会容易刺激肠胃，引起身体不适。

每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉中含有胆固醇65毫克，膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加，提升患上心血管疾病、糖尿病的几率，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。依此看来，一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量，因此吃蟹一定要节制，每次不超过1只，一周最多吃2至3次。

螃蟹吃多了会怎样

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1、脾胃虚寒

从中医的角度来看，大闸蟹属于寒凉性的食物，这类食物中含有较多的寒气，在食用过多时容易引起脾胃虚寒，胃肠的消化功能严重下降，可能出现腹泻、腹胀、腹痛等消化不良之症;而经期的女性更是有可能导致宫寒、痛经加重、经血量少甚至绝经。

2、过敏

大闸蟹也是过敏性的食物，过敏体质的人不能吃这个是毋庸置疑的，同样病人的免疫比较低下，就算以前能吃蟹，现在也不能吃，更不能多吃，有引起过敏的可能，其中以消化系统疾病的患者过敏最为多见，有的腹泻、腹痛、呕吐，严重者甚至会出现全身过敏症状。

3、心脑血管疾病

吃大闸蟹主要并不是吃螃蟹的肉，最美味的是蟹黄和蟹膏，这东西虽然美味，但胆固醇的含量极高，100g蟹膏中含有466mg的胆固醇，100g蟹肉中都含有65mg的胆固醇，是典型的高胆固醇食物，食用过多对心脑血管的负荷太大，容易引起高血脂症、高血压、脑血栓等病。

4、寄生虫感染

有些人吃大闸蟹不是喜欢煮熟了吃，而是喜欢吃生蟹、醉蟹，这种生呛的大闸蟹最是鲜美，但由于没有经过高温处理，螃蟹中携带的寄生虫、菌类并没有得到彻底的灭杀，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生虫病，其中以肺吸虫病最为多见。

螃蟹吃多了怎么补救

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1、人与人的体质是不同的，有些体质健壮的人，连吃四五只大闸蟹，一点不舒服都没有，有些脾胃虚寒、肠胃敏感的人，哪怕只吃了一口蟹，都会出现肠胃不适。所以，如果你吃了过多大闸蟹后，没有发觉什么不适，那么说明你的体质不怯寒，在吃蟹之后，可以喝一些热的红糖姜茶来驱寒，同时，尽量避免再次食用寒性的食物，如各种冷饮、苦瓜、西瓜、绿豆等。记得下次不要再多吃了。

2、如果吃螃蟹后出现腹泻，可能是肠胃受到了刺激，最好喝几顿小米粥等容易消化的食物，让肠胃休息一下。如果吃螃蟹后出现头晕，皮肤搔痒的过敏症状，则需要及时去医院进行治疗，以免耽误病情。

怎么挑选螃蟹好

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看色泽

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

看螯足

1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差。

看活力

将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

看肥满度

要看河蟹的肥满度，先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。

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