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活的螃蟹可以放冰箱吗 螃蟹在冰箱中死了还能吃吗

2020-01-26阅读(81745)
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螃蟹一直是人们餐桌上很受欢迎的食物，因为它美味可口，营养丰富，而且吃新鲜的螃蟹味道和营养会更好，所以买回螃蟹后要好好保存，那么活的螃蟹可以放冰箱吗？

活的螃蟹可以放冰箱吗

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螃蟹能放冰箱保存。

冰箱保鲜是生活中最主要的保鲜手段，螃蟹也能放在冰箱中保鲜，活的螃蟹用绳子捆好，挨个放在冰箱的保鲜层中，然后用浸湿的干净毛巾盖着，能保证2~3天不会死亡。

如果想要长期存放，可以选择冷冻，螃蟹比较多，在短期内吃不完，需要将螃蟹刷洗干净，放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理，这种冰冻的螃蟹能存放更长的时间。但是放在冷冻层温度过低容易冻死，所以相比之下还是建议放在保鲜层更好。

螃蟹在冰箱中死了还能吃吗

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保鲜层中死的螃蟹不能吃。

螃蟹自身携带有较多的菌类和些许寄生虫，虽然在冰箱中菌类滋生比较缓慢，但螃蟹死后自身体内氨基酸的变质还是会进行，会生成一些有毒的氨基酸，不适合食用。

冷冻层中冻死的螃蟹及时解冻后一般可以吃。

冰冻层中冻死的螃蟹还能吃，成分不会发生太多改变，菌类的活性也被抑制，这些螃蟹及时解冻之后食用，一般不会引起食物中毒现象，但是口感和味道会有所改变。

怎么常温保存活的螃蟹

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1、放盒子或盆子里定时喷水

螃蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，完全可以室内存放，将螃蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。

2、放浴缸中加水活养

如果购买的螃蟹太多，也可直接放在浴缸中活养，浴缸四面光滑，可以保证螃蟹不会越狱逃跑，在浴缸内放适量的水（差不过1~3cm高），保证了螃蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天，随时都能抓上来吃。

注意：室温活养的螃蟹千万不能提前刷洗，刷洗对螃蟹有很大的伤害，会导致大量死亡。

怎么判断螃蟹是不是假死

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1、看眼睛

被捆绑好的螃蟹一动不动，不能判断是不是活的螃蟹的话，可以碰一碰螃蟹的眼睛，看是否会眨动，会眨动的是鲜活的。

2、看吐泡泡

也可以将螃蟹放入盆中，然后加入没到螃蟹嘴部的水，若会吐泡泡就表示螃蟹是活的。

3、看蟹爪

蟹爪最细的部分都是弯曲的，判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直，若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示螃蟹是鲜活的。

4、看会不会爬

如果实在不能判断是否是活的，可以将螃蟹放在盆中，然后将捆绑着螃蟹的绳子解开，动一动它，看是不是会爬动。

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