首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 螃蟹死了多久不能吃了 螃蟹要怎么保存

螃蟹死了多久不能吃了 螃蟹要怎么保存

2020-03-04阅读(77599)
收藏 复制地址 转载

螃蟹是一种营养价值较高的美食，而且食用时间较长，基本一年四季都能吃到不同的螃蟹种类，但是吃螃蟹有很多需要注意的问题，如死螃蟹不能吃，但具体是死了多久的螃蟹不能吃呢？下面就来说说这个问题，一起来了解一下吧。

螃蟹死了多久不能吃了

1

主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。

1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的，那么超过两个小时就不能吃了，因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西，加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富，死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分，被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。

2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了，细菌繁殖也会受到低温的抑制，一般在死掉的1-2天内还是可以吃的。

死了的螃蟹吃了会怎么样

2

1.食物中毒反应

常温下死掉超过两小时的螃蟹，极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质，如果食用过多，可能会导致组胺中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状。

2.胃肠道反应

死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质，吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。

螃蟹要怎么保存不死

3

浴缸或鱼缸暂养法：约7天以上

家里有浴缸或鱼缸的朋友，可以用其暂养大闸蟹，保证其鲜活，方法如下：

1、挑选出活力旺盛的大闸蟹，一般触其眼睛，眨动敏捷的则活力强。

2、将大闸蟹放入浴缸或鱼缸里，然后加入齐蟹身一半的水量，水不能多，否则没增氧设备的话，大闸蟹会因缺氧而加速死亡。

3、然后在里面投入适量的小鱼小虾喂食，气温不高的时候大闸蟹保存可超过7天以上不死。

塑料桶保存法：约3—5天

1、同样也是挑活力好的保存，没啥活力的要尽快吃掉。

2、把大闸蟹依次放入塑料桶中，桶高50公分为宜，避免爬出。

3、然后在桶内加入少许的水，刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来可以在水面呼吸即可。

4、每天定时检查大闸蟹，发现活力不足的就拿出来吃掉，一般活力好的能活3—5天不死。

冰箱冷藏法：约3—5天

1、将大闸蟹用棕叶绳或棉绳绑好其蟹钳和蟹腿，减少其活动消耗。

2、把绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏层，上面盖上一层湿毛巾。

3、如果分量较多，就一只只的摆在盘子上，然后再盖上湿毛巾，可保持螃蟹的含水量。

4、温度保持在5—10度之间，这种方法保存的大闸蟹可保鲜3—5天不死。

不过由于大闸蟹中碳水化合物含量很低，在储存过程中消耗的几乎都是蛋白质，若长时间保存的话，大闸蟹体内的蛋白质会大量损失，出现肉质不饱满的情况，建议尽早食用为宜。

吃螃蟹的禁忌

4

1、忌吃未熟螃蟹

螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温加热至熟的话，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤；而副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。

2、忌多吃

螃蟹性寒，营养丰富，一般一次吃1-2个即可，不能多吃，否则容易加重体内寒气，增加肠胃负担，并刺激肠胃出现腹泻、腹痛、消化不良等不适症状。

3、过敏的人忌吃

螃蟹中含有丰富的蛋白质，属于过敏源之一，对于过敏的人来说食用后可能出现过敏的现象，而啤酒中的酒精同样也是致敏食物，若是两种食物一起吃则容易增加食用者过敏的风险。

4、痛风患者忌吃

螃蟹的蛋白质含量很高，而且蟹黄的胆固醇含量也相对偏高，容易造成患者的代谢功能紊乱并诱发痛风，加上螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成份，而啤酒中也含有较高的嘌呤，所以两者同时食用就容易导致血尿酸水平的急剧上升，诱发痛风，严重者还可以出现痛风性肾病、痛风性关节炎等症状。

5、以下疾病患者忌吃

患有慢性胃炎、十二脂肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃螃蟹，以免诱发腹痛；而蟹黄中的胆固醇含量较高，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情发展。

6、忌与性寒的食物同吃

如：西瓜、绿豆、苦瓜、螃蟹等性寒食物是不宜与柚子搭配同食的，因为柚子本身性味寒凉，若在搭配其他寒凉性味的食物一起吃，容易加重人体内的寒气，导致身体不适，建议吃柚子时和一些性平或性温的食物一起吃比较好。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

小川层嚼
女
24
养生攻略
0
问答
0
积分

螃蟹

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢