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鸡精吃多了有什么危害 鸡精和味精哪个更健康
2021-08-09阅读(100848)
鸡精是一种做菜时经常放的调味品，那鸡精如果吃多了的话对身体有什么危害呢？鸡精和味精相比的话哪一个又更加健康呢？
鸡精吃多了有什么危害
增加患心血管疾病风险
鸡精中含有大量的钠，过多食用鸡精就会增加人体对钠的摄入，这样就导致血液中钠含量过高，之后可以引起钠水潴留，随着体内液体量的增加而容易引起血压的增高，这样容易引发一系列心血管疾病。
增加肾的负担
鸡精当中钠等成分都需要通过肾脏来代谢排出体外，所以长期过多食用鸡精就会会增加肾脏的负担，容易损伤肾功能，也会提高尿液的浓度，并且还会增加患肾结石的风险。
鸡精和味精哪个更健康
味精。
鸡精和味精相比的话，更建议使用味精，因为味精的原料是粮食，是通过微生物的发酵提取而精制成的调味品，主要成分是谷氨酸钠，是一种天然的食品。
而鸡精在味精的基础上还添加的食盐、麦芽糊精等成分，相比之下添加剂成分含量会更多，过多少会用会对健康造成不好影响。
鸡精什么时候放入锅里最好
任何时候。
做菜时任何时候都可以放鸡精，这并不会影响菜肴的口感以及营养价值。但如果使用的时味精的话，则一定要出锅前再放，因为味精易溶于水，在水溶液中长时间加热，会生成焦谷氨酸钠，导致失去鲜味，并且味精长时间加热还可能会生成对人体有害的物质，所以一般出锅前放。
鸡精一次放多少
每次5-10粒左右。
在做菜的时候要控制每样菜的鸡蛋含量不超过10粒，也就是5-10粒左右即可，如果食物的量很多，或者是做汤的话，可以根据食物的量适当地多放一点，但也不宜过多，不然会影响菜肴的口感，同时也会影响健康。
如果不小心放多了的话，可以加糖进行补救，或者还可以加适量水进行稀释。
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