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螃蟹蒸着吃还是煮着吃 螃蟹吃了有什么好处和坏处

2021-09-28阅读(14773)
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螃蟹是一种营养价值和食用价值都很高的食材，特意买了一些回来给家里人吃，但之前没有做过，那么螃蟹蒸着吃还是煮着吃呢？

螃蟹蒸着吃还是煮着吃

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都可以。

螃蟹蒸着和煮着吃都有各自不同的风味，蒸着吃通常能保留螃蟹的原味，食用起来十分鲜美，而煮着吃则可以加入各种食材调味，使螃蟹的味道更好，因此根据个人喜好选择一种吃即可。

不过从营养学的角度来说，食材的营养元素损失得越少越好，而蒸菜几乎是最能保留营养成分的一种烹饪方法，因此从这个角度来看，螃蟹蒸着吃更好一些。

螃蟹吃了有什么好处和坏处

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好处

螃蟹的营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、脂肪酸、胆固醇、碳水化合物及多种维生素、矿物质成分，食用后可以为机体补充丰富且全面的营养素，十分滋补身体。

而且螃蟹在中医上属于一种性味咸、寒，归肝、胃经，有清热、散瘀、消肿解毒等功效的食材，食用后对于湿热黄疸，、产后瘀滞腹痛、筋骨损伤、痈肿疔毒、漆疮、烫伤等不适都可以起到缓解作用，因此螃蟹的食用价值非常高。

坏处

正常的螃蟹适当食用，对人体健康是没有什么坏处的，但螃蟹如果有出现变质，或者过度食用了的话，那么就很容易对胃肠道产生刺激，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列不适症状，因此螃蟹需注意品质和控制食用量。

螃蟹和什么搭配吃最好

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黄酒

黄酒性温，气味清香，度数低，和螃蟹在一起食用，不仅可以驱寒，还不会影响螃蟹鲜美的口感，因此螃蟹比较适宜和黄酒搭配食用。

姜茶

生姜属于温性的食材，而且有解表散寒、温中止呕等功效，和螃蟹一起食用的话，不仅可以驱除寒气，还可以改善螃蟹对肠胃的刺激，因此螃蟹和姜茶搭配吃也比较好。

螃蟹要吃热的还是凉的

4

建议吃热的。

一般来说，螃蟹只要烹饪熟了，无论是热的还是凉的，都可以直接吃，但由于螃蟹本身就比较寒了，要是再凉着吃的话，一些胃肠功能不好的人群，很容易出现肠胃不适现象，因此螃蟹建议吃热的。

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