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死螃蟹能吃吗 死螃蟹怎么处理才能吃

2021-10-29阅读(26653)
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今天买了一些螃蟹，到家的时候发现已经死了，也不知道这种情况下还能不能吃，请问死螃蟹能吃吗？怎么处理才可以吃呢？

死螃蟹能吃吗

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需根据实际情况而定。

螃蟹是生活中常见的食物，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇以及多种矿物质成分，一般情况下，如果是正常死亡的螃蟹，并且给死亡时间比较短，常温下不超过2小时，冰箱保存情况下不超过8-10小时，这时候的螃蟹还是可以进行食用的。

但如果是病死或者是死亡时间比较长的螃蟹，出现了变色、腐烂以及异味等情况，这时候的螃蟹就不建议再吃，否则很容易加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。

死螃蟹怎么处理才能吃

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死螃蟹在确认可以吃之后，烹饪之前需要降低清洗干净，避免残留脏东西或者细菌以及微生物，从而对人体健康造成威胁。

首先将死螃蟹拿出来，准备一个刷子，先将其表面的脏东西仔细刷干净；之后再将其肚脐打开，然后用刷子清洗干净，随后再将其壳掀开，将其里面的蟹腮、蟹胃、蟹肠等清理干净，最后再用清水将其冲洗干净即可。

买回来的螃蟹怎么存放

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螃蟹买回家之后要是不着急吃，那么需要将其保存好才可以。

冰箱冷藏保存

螃蟹是可以放进冰箱保存的，将螃蟹买回家，将其绑好，然后放入冰箱冷藏室内，再准备一个湿毛巾盖在螃蟹身上，以给螃蟹提供水分，并且减少螃蟹的能量消耗，至少能放3-5天左右。

常温放水养殖

如果觉得螃蟹比较腥，不想将其置于冰箱进行保存，那么还可以准备一个水桶，或者是浴缸，

加入适量水，水位至螃蟹身高的一半即可，然后将螃蟹放进去，然后定期给螃蟹投喂一点小鱼小虾，这样保存时间比较长，可以保存一周左右。

吃螃蟹的十大禁忌

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1、螃蟹蛋白质含量较高，因此蛋白质过敏人群不宜吃螃蟹。

2、柿子中含有大量的鞣酸，不宜与螃蟹一起吃，否则会发生反应生成沉淀，加重人体肠胃负担。

3、浓茶中也有大量的鞣酸物质，因此也不建议将其与螃蟹一起吃。

4、螃蟹中含有大量的嘌呤物质，因此对于痛风患者来说，要少吃螃蟹比较好。

5、螃蟹本身性寒，因此建议不要再与寒凉的食物一起过量吃，避免加重人体寒气，常见的有梨、西瓜等。

6、羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用。

7、死螃蟹要慎食，因此对死了很久的螃蟹，即使再不舍得，也不建议再吃。

8、螃蟹身上可能携带有一定细菌以及微生物，因此吃的时候一定要煮熟。

9、对于螃蟹过敏的人群不要吃螃蟹，避免诱发或者加重其过敏症状。

10、螃蟹性质寒，因此体质虚寒的人群是不建议过量吃螃蟹的。

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