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活螃蟹怎么保存才新鲜能保存多久 24小时之内死了的螃蟹能吃吗

2022-08-22

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螃蟹是生活中常见的一种食物，其口感是很不错的，但很多人不知道螃蟹买回家后要怎么保存才好，那活螃蟹怎么保存才新鲜能保存多久？24小时之内死了的螃蟹能吃吗？一起看看吧！

活螃蟹怎么保存才新鲜能保存多久

活螃蟹保存的方法是比较多的，具体能保存多长时间，需要根据螃蟹的保存方法而定。

短时间保存

将螃蟹买回家后，要是想短时间内保存，那么保存方法是比较简单的，可以备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸，再将螃蟹放进去即可；如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外。

长期保存

如果想将螃蟹长期保存，可以先把螃蟹放到锅里煮熟或者放在篦子上蒸熟，蒸熟更新鲜一些；然后把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好。

24小时之内死了的螃蟹能吃吗

不建议再吃。

螃蟹作为一种水产品，其富含的有氧物质是比较多的，其中含有大量的蛋白质、胆固醇、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，螃蟹一旦死亡之后，就会快速的滋生细菌以及微生物，保存24小时，此时螃蟹的体内细菌就会大量繁殖，并且会逐渐滋生更多的细菌，进一步分解蟹肉，并产生毒素，人若吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒。因此为了自身的健康，死亡24小时的螃蟹是不建议再吃的。

活螃蟹冷冻了3个月还能吃吗

如果螃蟹的比较好，那么还是可以吃的。

正常情况下来说，水产品冷冻保存的保质期是6个月，所以3个月内的冷冻螃蟹，解冻后做熟是可以吃的。

但螃蟹冷冻之前一定要将其处理好，可以先再把活蟹的脚捆起来，以防冷冻过程中乱跑，然后单独放置在冰箱的冷冻柜中。

一般正常情况下，家用冰箱冷冻温度一般是-18℃，冷冻速度较慢，当降温到-1℃至-5℃时，细胞间和细胞内的水分会形成细小的冰晶，冰晶会稍微破坏螃蟹的肉质和口感，但营养成分不会被破坏，正常情况下也不会滋生细菌和腐败、变质。

死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹

需要分情况进行讨论。

一般情况下来说，如果是刚死没多久就直接进行冷冻的，那么这种螃蟹一般没有问题并且可以吃的，但如果是死了较长一段时间再冷冻的，那么这种的螃蟹就不能吃。

注意事项

之所以活螃蟹冷冻后还可以吃，主要是因为冷冻螃蟹，其一就是要保持其新鲜度，不让细菌数量增加过快，保留其新鲜度。

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