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健脾的食物 夏季关键是祛湿，祛湿关键是健脾！
2017-07-19阅读(1570)
夏季高温，加上雨量的增加，又湿又热的天气很容易造成体内生湿，表现在皮肤上就会出现湿疹、脚气、溃疡等，而湿气也会造成我们消化不良、感冒、易感疲劳。所以说，夏季祛湿是关键。祛湿的关键，一定少不了健脾！那如何健脾胃呢？其实你身边的厨房就是一个健脾的“中药铺”！
山药
中医认为，山药有补脾肺肾、益气养阴的功效，对于脾虚食少，久泻不止都有很好的效果。
建议：山药属于平补的药食两用的食材，适用于大多数人群。平时的菜肴中不妨多吃点，尤其是齿痕舌的人。除了炒、煮、蒸以外，也可以磨成粉，煮粥时候加一些。
白扁豆
中医认为，扁豆具有健脾养胃、补虚止泻的功效，特别适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。此外，白扁豆还富含微量元素锌，能促进机体生长发育和造血功能。
建议：在烹调上要注意，白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。
茯苓
茯苓是一种“药食兼具“的菌类中药。中医认为，茯苓性味甘淡，能健脾补中，宁心安神。据现代研究，茯芩中所含茯苓多糖能增强人体免疫功能。
建议：可以把茯苓加入面粉中做成面点吃，具有很好的健脾和胃作用，特别适合脾虚体弱者食用。
藕
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
建议：一般炖汤最好选口感面的藕，如果是一整根，选中间比较短粗的部分煮汤，长在两头的尖而长的藕吃起来比较脆，适合炒菜。
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