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哪些鱼不能吃 这6种鱼，千万别给宝宝吃！
2017-08-07阅读(1481)
吃鱼，无论对大人还是小孩都是益处多多的，但是你真的懂得如何挑鱼吗？就算是家庭主妇也不一定知道如何选出一条健康好鱼，水产专家提醒：以下几种鱼就算再便宜也不要买，一定要发给家里买菜的朋友！
水箱内水颜色不对，不选
在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现：如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多。
说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。
鱼肉气味异常的，不买
通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃：应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明。
不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。
夏季是适合吃鱼的季节，那么如何吃鱼好呢
生鱼片冷冻后再吃
生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差。
在零下 20℃ 的条件下，冷冻 24 小时后可被杀灭。而一般生鱼片餐盘下的冰块，完全起不到杀灭寄生虫的作用。
所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
尽量蒸着吃
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。
煮或炖，鱼中的一部分营养，可能会流失于汤水中。
烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。
油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
腌制过的不吃
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的风险。
鱼是好东西，常吃鱼不但能减缓大脑衰退，还能帮助血压、血脂的平衡。可以的话，一周吃 1~2 次，有条件的吃海鱼就更好了！
另外，夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。
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