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冬天吃哪些蔬菜好 冬天不可错过的蔬菜
2017-12-14阅读(763)
既然时令蔬菜口感好，营养也好，那么，冬天最应该吃哪些时令蔬菜？俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”这表示有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点吻合，有助于人们安然过冬。
菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。
研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
冬笋
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，还可以清热解腻。
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。
香菇
香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
香菇适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
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