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鸡精和味精可以一起吃吗 鸡精和味精有什么区别

2017-12-29阅读(212)
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鸡精和味精都是我们日常生活中经常食用的一些调味料,有些人觉得加鸡精或者味精回事才更好吃,因此有时候会鸡精和味精一起吃,那么鸡精和味精可以一起吃吗?

鸡精和味精有什么区别

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成分区别

鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠,主要成分相同,但是鸡精中还含有辛香料、呈味香精、鸡肉粉等成分;味精中含有淀粉的成分。

形态区别

鸡精是黄色的,一小粒一小粒的颗粒状物质,而味精是透明的,小条状物质。

价格区别

鸡精中含有鸡骨、鸡肉粉、鸡肉提取液等成分,因此成本高于以淀粉、蔗糖发酵而成的味精,因此鸡精的价格更高。

鸡精和味精哪个危害大

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鸡精和味精正常食用的话,没有危害,但是鸡精中含有谷氨酸钠和核苷酸的成分,因此提鲜效果高于味精,因此同等作用下,味精的影响大于鸡精的影响程度。

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