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螃蟹如何保存 冷冻螃蟹能不能直接蒸
2018-09-12阅读(241)
又是9月吃蟹季，很多人家里都买了螃蟹准备中秋节的时候和家人一起吃吧，螃蟹如何保存？冷冻螃蟹能不能直接蒸呢？下面一起来看看吧！
螃蟹怎么做好吃又简单
清蒸螃蟹
材料：螃蟹、生姜、香醋、葱段。
做法：
1、首先将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。
2、姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。
3、接着我们来制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了。
4、锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。
5、蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。
麻辣炒蟹
材料：螃蟹、料酒、葱姜、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜、蚝油。
做法：
1、螃蟹洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。
4、起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。
螃蟹粉丝煲
材料：螃蟹、淀粉、剁椒、粉丝、葱、姜蒜、绍酒、蚝油、生抽、香葱末、高汤。
1、螃蟹洗干净后，去鳃切块。
2、螃蟹蘸少许淀粉。
3、粉丝略微泡开，不用太软
4、锅中放油，下剁椒炒出红油。
5、放入葱、姜蒜爆香。
6、螃蟹块放入，烹入绍酒，翻炒到变色。
7、转移至砂锅中，放入蟹块。
8、再放入粉丝，盖上螃蟹壳。
9、倒入高汤。
10、调入蚝油、生抽，然后加盖小火焖5分钟左右。
11、出锅时撒香葱末或香菜末即可。
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