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陈醋鸡爪可以放多久 陈醋鸡爪的做法
2018-09-30阅读(137)
很多人喜欢吃凉拌鸡爪，特别是陈醋鸡爪。那么，陈醋鸡爪可以放多久呢？陈醋鸡爪的做法是怎样的呢？
陈醋鸡爪可以放多久
看怎么存放和依温度而定。
1、如果是放在冰箱的冷藏层的话，一般可以放一周左右；如果是将其置于常温下且常温温度较高的话，一般只能放一天左右。
2、如果常温温度较低的话，将其置于常温下一般也可以放三到四天左右。
陈醋鸡爪好吃吗
挺好吃的。
在制作陈醋鸡爪的时候，会放入陈醋、卤水、白糖、生抽等调味料，做出来的鸡爪非常入味且吃起来很香。所以陈醋鸡爪吃起来挺好吃的。不过也要依每个人的口味而定，有些人不太喜欢卤水或者陈醋的味道，所以也不太爱吃。
陈醋鸡爪的做法
1、将鸡爪洗净，剪掉鸡的指甲。
2、将洗净和剪掉指甲的鸡爪放入烧开水的锅中，焯一遍水后盛出。
3、之后再将焯过水的鸡爪放入重新烧开水的锅中，锅中加上姜片、香叶等去味提鲜香料，盖上锅盖煲二十分钟左右。
4、二十分钟后，将鸡爪从锅中捞出，过水去掉鸡油。
5、之后再给盛鸡爪的盆中加凉水，凉水没过鸡爪，放入冰箱冷藏四至五个小时。
6、将白糖、卤水、陈醋、食盐和生抽等调味料倒在锅中，煮开后盛出，放凉。
7、鸡爪泡过四至五个小时后，将水倒掉，同时将调好的调味酱汁倒入鸡爪中，酱汁没过鸡爪。
8、将鸡爪放入冰箱中冷藏一天左右，即可食用。
陈醋鸡爪怎么保存
建议置于冰箱冷藏层保存。
冰箱冷藏层中的温度大概是3-10摄氏度左右，温度较低，鸡爪不容易发酵出有害细菌。将做好的陈醋鸡爪放置在冰箱的冷藏层中，可以保持鸡爪的口感不变味，且不容易使其发生变质，较常温下保存的时间长。所以建议将陈醋鸡爪置于冰箱的冷藏层中保存。
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