各有优点。 鱼身的大部分是鱼肉,含有丰富的蛋白质;而鱼头上的鱼肉较少,所以在同等重量下蛋白质含量较低,但是鱼头中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和钙等营养物质,这些物质对于大脑和神经系统的生长发育都有着至关重要的作用。 所以不...
含有一定的脂肪。 鱼头里面软软的一层一层的白色组织是鱼鳃的软组织,而软组织下面呈现透明胶状的物质为胶原蛋白。 鱼头里面含有微量的脂肪,但是鱼头内的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸,而且含有丰富的卵磷脂,适量摄入能够降低血液中的胆固...
适量吃。 肥胖是由于饮食营养不均衡导致的,在长期热量摄入大于消耗的情况下,多余的热量会在人体内转化为脂肪堆积起来,就增加了肥胖的可能性。 所以任何食物都要适量吃,吃多了都有可能导致发胖。减肥最主要的就是需要营养均衡、适量运动...
按相同重量来说鱼肉更高一点。 鱼头的主要成分也是鱼肉,所以说两者的热量是差不多的,但是在相同重量下,鱼头中含有的骨头多,可食用部分相对来说少,所以热量会更低一些。 鱼头含有丰富的DHA(不饱和脂肪酸)、卵磷脂以及胶原蛋白等,...
热水。 鱼头属于鱼身腥味较重的部分,用冷水慢慢煮的话,鱼腥味会比较重,而用热水快速煮熟鱼头,可降低腥味,同时还有利于其中的脂肪溶解,让鱼头汤呈现好看的奶白色,这也是做鱼头汤好吃的妙诀之一,很多人做出来的鱼头腥味重,汤色不白和放冷水...
鱼头可以和豆腐、番茄等常见的食材一起炖汤食用。 鱼头是鱼的头部,鱼头滋味鲜美,营养价值也很高,在鱼头中含有人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,适量食用鱼头对补充营养、降低血脂、健脑及美容有着显著的效果,鱼头有多种做法,如:鱼头炖豆腐、...