饮食指南 > 臭桂鱼
食材
主要食材：桂鱼1条（500克左右）。
其他食材：盐、大鹅卵石、酱油、油、生姜、料酒、葱适量。
做法步骤
1.桂鱼宰杀后去内脏，用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住。
2.室外放置四五天以后放入冰箱保存。
3.烹饪的时候锅里先放少量油，微微把桂鱼煎一下，然后加水到刚刚没过桂鱼，加入生姜一起煮。
4.汁收得差不多的时候放入酱油上色，收汁出锅撒上葱花即可。
功效
补血益气、健脾开胃。
成果图
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