久存熟蟹不吃 存放的熟蟹极易被细菌污染,大闸蟹宜现买现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。若是未以保鲜膜密封或未保存到冷藏层,或者出现变色、有异味等变质情况,是不建议继续食用的...
看色泽 背部呈绿色的,一般为肥蟹,体厚丰实,活力十足,呈黄色的,则大多为瘦蟹,较为瘦弱。 看腹部 黑色越多,螃蟹越好越肥,打开螃蟹的腹部,呈黄色的是比较好的,腹部凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的则大多膏体不足。...
冰箱冷藏法 新鲜螃蟹可以绑住它们的脚将它们放在冰箱冷冻柜中,盖上湿毛巾存放。食用的时候可以先选择生命力较弱的螃蟹,生命力充足的螃蟹可以保留。这样一般可以保存5-7天左右。 常温暂养法 准备一个30-50厘米高的塑料桶,...
需要解冻后再蒸。 冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分,而冷冻室的环境下,又会将水分变成大量的冰晶,冷却的时间越长,蟹肉中的水分流失越多,如果不解冻直接蒸,就会出现汁液流失的情况,肉质发干,口感较柴,并且会导致肉质的成熟时间不同,有...
熟冻。 生冻是指将活螃蟹直接冷冻在冰箱中,然后在食用时加热,而熟冻是指先煮熟,然后冷冻。一般建议将螃蟹煮熟冷冻,因为煮熟冷冻后螃蟹的肉味不会受到影响,储存时间会更长。但生冻会直接将活螃蟹冷冻致死,如果冷冻时间长,螃蟹中的部分肉会腐...
最少间隔3-4小时。 柿子含有丰富的鞣酸,而螃蟹的蛋白质含量很高,同时进食时两种物质容易会发生化学反应,产生沉淀物,增加胃肠道的负担,可能会提高胃结石发生的风险。如果自身的消化功能较好,通常可以在四小时左右将摄入的螃蟹基本消化,此...
两者不可以一起吃,否则可能会产生肠胃不适、消化不良等症状。 柿饼是由新鲜柿子晒干脱水而成的,其中也含有一定的果胶和鞣酸成分,而螃蟹也是寒性食物,柿子饼和螃蟹一起吃可能会导致鞣酸和螃蟹中的蛋白质、钙质等营养成分发生反应,不仅会影响身...
具体就有以下影响: 1、影响身体对营养成分的吸收:由于柿子中含有大量的鞣酸,如果和螃蟹一起吃的话,就会导致鞣酸和螃蟹体内的蛋白质、钙质以及铁元素结合成分沉淀,这样会影响身体对各种营养成分的吸收。 2、引起肠胃不适:柿子中的鞣...