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莲藕

莲藕汤为啥熬成红色了 莲藕汤变红了还能喝吗

莲藕汤为啥熬成红色了 莲藕汤变红了还能喝吗

zhangjunting 发布 2021-09-06
最近是新鲜莲藕上市的季节,很多人都会买一些回来煲汤喝,那为什么有时候莲藕汤熬成红色了呢?莲藕汤为啥熬成红色了可能是被氧化了。莲藕中含有较多的单宁类物质,这种物质如果在空气中放置时间...
莲藕容易炒熟吗 藕片怎么判断熟了

莲藕容易炒熟吗 藕片怎么判断熟了

zhangjunting 发布 2021-09-05
莲藕的营养价值很高,很多人都会用莲藕来煲汤喝,但其实炒藕片也是非常好吃的,那莲藕容易被炒熟吗?莲藕容易炒熟吗不是很容易被炒熟。莲藕的质地比较硬,其中含有较高的淀粉,在炒制的过程中并...
莲藕需要去皮吗 莲藕去皮好还是不去皮好

莲藕需要去皮吗 莲藕去皮好还是不去皮好

zhangjunting 发布 2021-09-03
莲藕是一种营养价值很高的食材,平时适当地吃一些的话有利于人体的健康,那莲藕需要去皮吗?莲藕需要去皮吗可以去也可以不去。莲藕的表面比较平整,外皮较薄,吃起来口感并不是很粗糙,而且莲藕...
莲藕算蔬菜还是算主食 减肥吃莲藕可以吗

莲藕算蔬菜还是算主食 减肥吃莲藕可以吗

zhangjunting 发布 2021-09-03
莲藕是生活中一种很常见的食材,其中含有丰富的营养物质,那莲藕到底是算蔬菜还是算主食呢?莲藕算蔬菜还是算主食既可以算蔬菜也可以算主食。莲藕是睡莲科植物莲的根状茎,其中含有丰富的淀粉、...
莲藕是凉性还是热性 藕煮熟为什么性温

莲藕是凉性还是热性 藕煮熟为什么性温

zhangjunting 发布 2021-09-03
最近发现菜市场已经有很多新鲜莲藕在卖了,想要买点回来煲汤喝,那莲藕是凉性的还是热性的呢?莲藕是凉性还是热性是属于凉性的。莲藕味甘、性寒,入心、脾、胃三经,其中含有丰富的淀粉、蛋白质...
秋季莲藕怎么煲汤好 秋季吃莲藕有什么好处

秋季莲藕怎么煲汤好 秋季吃莲藕有什么好处

zhangjunting 发布 2021-09-03
现在已经到了秋季了,很多地方都已经有新鲜的莲藕开始上市了,那秋季的莲藕要怎么煲汤好呢?秋季莲藕怎么煲汤好视个人需求而定。莲藕的营养价值很高,其主要成分是淀粉,在煲汤的时候建议可以搭...
莲藕煲汤放什么煲好 莲藕煲汤出来为什么莲藕变黑

莲藕煲汤放什么煲好 莲藕煲汤出来为什么莲藕变

zhangjunting 发布 2021-09-02
莲藕是生活中一种常见的蔬菜,常常会用于煲汤喝,那莲藕煲汤放什么在里面一起煲比较好呢?莲藕煲汤放什么煲好因人而异。莲藕中含有较多的淀粉、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物...
莲藕怎么做不发黑 莲藕发黑怎么处理

莲藕怎么做不发黑 莲藕发黑怎么处理

zhangjunting 发布 2021-09-02
莲藕的营养价值很高,其中含有丰富的淀粉、维生素和矿物质,对人体具有一定的保健作用,但是莲藕很容易发黑,那莲藕要怎么做才不发黑呢?莲藕怎么做不发黑1、浸泡莲藕中含有较多的多酚类物质,...
莲藕花生炖龙骨的功效 莲藕花生炖龙骨的食用方式和注意事项

莲藕花生炖龙骨的功效 莲藕花生炖龙骨的食用方

Sf67fw3 发布 2021-07-09
莲藕、花生是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃,我昨天在外面的时候买了一些莲藕,准备再加点花生一起炖了,在超市的时候顺便买了一些龙骨,这样吃应该也可以吧,莲藕花生炖龙骨的功效是什...
莲藕孔里面黑了还能吃吗 莲藕孔数的分别

莲藕孔里面黑了还能吃吗 莲藕孔数的分别

Sf67fw3 发布 2021-05-31
我昨天在外面买了一些藕,说起来莲藕还真是挺好吃的,昨天晚上没空去做料理,晚上回去的时候发现买的这些莲藕孔里面都变黑了,莲藕孔里面黑了还能吃吗?下面一起来看看吧!莲藕孔里面黑了还能吃...

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  • 莲藕怎样炒不发黑

    第一、莲藕怎么做不发黑:先开水烫藕 为了保持莲藕的洁白,还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒,这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性,从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过,这种方法只适用于莲藕炖汤,此法用于凉拌藕片则会使得其口感变...

  • 应该怎么防止莲藕变黑

    放置水中。 把切好的莲藕片放置在水中,这样就可以有效防止莲藕中酞类物质与空气氧气发生反应,这样莲藕就不会变黑。 用铁锅炒莲藕容易使鲜藕变黑,要选用铝锅或不锈钢锅,这样炒出的莲藕就洁白了。...

  • 莲藕变黑的原因

    1、莲藕中含有很多多酚类物质,属于易氧化物质,莲藕在切开之后与空气接触,空气中的氧气会氧化酚类物质,使酚类物质转化为醌类物质,颜色为黑色。 2、莲藕经过煮后变黑与铁锅有关。莲藕中含有很多分类物质,这些物质和铁离子会发生反应,生成一...

  • 莲藕里面发黑可以吃吗

    不建议吃。 莲藕里面黑了一般是不建议吃的,莲藕里面发黑说明莲藕已经出现了腐化的现象,如果继续食用的话,可能会对身体健康造成影响。莲藕属于生活当中比较常见的一种食物,但是在保存方法不妥当的情况下,就有可能会导致里面的成分接触空气也会...

  • 莲藕里面黑色的怎么处理

    清水洗 莲藕里面的黑色污渍有可能是泥巴,可以将莲藕两头的藕节切掉,让莲藕的孔洞暴露出来,然后把莲藕放在清水里浸泡一段时间,浸泡一段时间后,重新换一盆干净的清水重新浸泡,一般反复浸泡几遍,藕孔的泥巴可以洗干净。 如果还有没清洗...

  • 莲藕的做法

    凉拌莲藕 食材:莲藕300克,苋菜适量,生抽3克,米醋5克,盐3克香,油2克; 做法:苋菜去叶子,清水煮沸,倒入藕片,焯水30秒,倒入苋菜,大火煮至水变色,捞出,将藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变成红色),浸泡至藕片变色,...

  • 莲藕焯水后怎么保存的时间久

    清水保存 将莲藕放入到清水里浸泡保存,并每隔几天换一次水,这样可以保存大约15天左右。 土壤保存 如果家里有泥土的话,那么也可以直接将买回来的莲藕埋在泥土里,这样也能使莲藕保存7天左右的时间。 冰箱冷藏 或...

  • 莲藕如何焯水比较脆

    先将莲藕切片或者切块之后用冷水洗去表面的淀粉,这样子才能够保证莲藕的清脆。等到冷水洗干净表面的淀粉之后,再将锅中的水烧开,烧开之后直接将洗净的莲藕放到热锅里面焯水,焯水一分钟之内就将莲藕捞出,然后将其捞出来放入凉水中冷却即可,这样焯水的...