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冻蟹直接蒸还是解冻蒸 冷冻螃蟹解冻后肉空了怎么回事
2019-01-31阅读(289646)
螃蟹是一种营养价值高，味道鲜美的食物，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等，一般人群均可食用，想知道冻蟹直接蒸还是解冻蒸？冷冻螃蟹解冻后肉空了怎么回事？
冷冻螃蟹怎么做好吃
材料
螃蟹2到4只，葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、盐、高汤适量。
做法
1、提前将冷冻的螃蟹放在冷藏室解冻一夜。
2、将螃蟹拿出洗净，最好用刷子将螃蟹刷干净。
3、螃蟹上锅蒸5分钟，取出，去掉腮，从中间把螃蟹劈成两半。
4、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
5、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
6、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
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