饮食指南 > 味极鲜可替代生抽吗 生抽好还是味极鲜好呢
味极鲜可替代生抽吗 生抽好还是味极鲜好呢
2019-03-19阅读(53066)
味极鲜酱油十分好吃，而且跟生抽的味道也极为相似，不知道这酱油是否能替代生抽呢？这两种调味品哪种更好呢？
味极鲜可替代酱油吗
不可以替代酱油上色。
味极鲜本来就是酱油的一种，和酱油一样可用于炒菜、点蘸、凉拌使用，但酱油还有为菜肴上色的功能，而味极鲜在增加食物色彩方面作用不明显，因此若是制作红烧、闷煮、卤味菜肴时，味极鲜不能替代酱油使用。
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