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大蒜放久了变黄变软还能吃吗 大蒜怎么吃最好

2019-05-08阅读(63134)
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之前买了一袋大蒜，大概放了一个月了，吃着吃着发现久放的大蒜都开始变黄变软了，不知道这样的大蒜还能不能继续吃呢？吃了会不会有毒啊？

大蒜放久了变黄变软还能吃吗

1

不能吃。

大蒜为百合科葱属植物，正常情况下，其味道辛辣，肉质颜色白色，氧化后可变黄，但质地脆硬，生吃或触摸都类似李子，如大蒜放久了出现变黄变软的情况下，说明大蒜已经出现了腐坏变质，内部被细菌等微生物侵袭，出现组织细胞死亡，抗氧化能力降低，这样的大蒜吃起来不仅没啥营养，口感也不好，还可能危害身体健康，建议扔了买新的吃为宜。

大蒜放久了发芽发霉不能吃

2

大蒜放久了也是极其容易发芽发霉的，遇到久放的大蒜发芽发霉后也是不能吃的，这样的大蒜比放久了变黄变软更有害，其中带有的霉菌毒素可危害身体器官或引起食物中毒，若是长期摄入这种带有霉菌的食物还可致癌，因此发芽发霉的大蒜要尽快扔掉。

不过大蒜只有少量发芽无发霉的情况下是可以吃的，若是发芽较为严重，则没有食用的必要，建议有条件的栽种起来即可。

大蒜晚上吃如吃砒霜吗

3

不是。

中医上说食补选时，顺应天时，晚上是人体阴气逐渐旺盛的时候，不宜吃一些辛辣温热的食物，增补阳气，以免影响睡眠，不利于身体新陈代谢，长期下去犹如砒霜之毒。

但实际上，大蒜的食用时间在任何时候都是一样的，早晚都可以吃，本身无毒，何来的砒霜之毒危害，只要食用不过量，本身没有上火或内热旺盛的人吃大蒜，就不会对身体造成伤害，可放心食用。

男人为何不能生吃大蒜

4

可以生吃。

据说大蒜含有大蒜素，其杀菌能力特别强，吃多了还可能会杀精，不利于生育，尤其是生吃对男性伤害更大。

但实际上这种说法比较片面，大蒜确实是有较强的杀菌能力，但这只是针对细菌等微生物菌群才有用，对于男性精子，想要吃大蒜来杀灭是万万办不到的，不过大蒜属于辛辣食物，若是吃多了，容易损伤脾胃、内热旺盛，导致男性食欲不振、气血亏损，影响精子质量，但只要正确吃大蒜并不用担心这些问题。

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