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发芽的大蒜能用醋泡吗 发芽的大蒜泡醋有毒吗
2019-05-09阅读(235906)
天气温度一升高，雨水增多，很多食物就容易发芽，常见的就是大蒜发芽，不知道这大蒜发芽后还可不可以用来做糖醋蒜呢？发芽的大蒜泡在醋里会不会产生有毒物质呢？赶紧来了解一下吧。
醋泡大蒜的正确做法
材料：紫头蒜1000克，米醋500克。
做法
1、准备一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器。
2、将挑选出来的优质的紫皮大蒜，去皮洗净，晾干水分，然后放入容器中，直接倒入500克米醋浸泡。
3、把做好的醋泡蒜放到温度在10—15度的地方存放，如夏天温度较高，就放在冰箱冷藏腌制，大概10天左右，等看到大蒜变绿了就说明醋泡蒜可以开吃了。
食用功效：杀菌、解毒、解腻、助消化、延缓衰老等。
注意事项：大蒜辛温，多食生热，一天吃2—3瓣醋泡蒜即可，过量食用容易刺激肠胃、出现上火等身体不适症状。
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