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螃蟹的热量高吗 蟹黄脂肪含量多吗
2019-10-12阅读(44463)
螃蟹是一种非常好吃的海鲜类食物，一到吃螃蟹的季节，就会出现在很多人家的餐桌上，螃蟹十分美味，那么螃蟹的热量高吗？
螃蟹的热量高吗
不高。
螃蟹是一种低卡路里、高蛋白质的食物，每100g的螃蟹所含的热量在103大卡，100g指的是螃蟹可食用的部位。螃蟹中的蟹肉含有丰富的蛋白质及钙质等微量元素，这一部分的热量含量是非常低的，一只3-4两的螃蟹，可食用部分重量大约在70g左右，其热量跟一个150g的小苹果的热量是差不多的。
但是需要注意的是螃蟹中的蟹黄和蟹膏也都是可以食用的，但是其中含有大量的脂肪、胆固醇，相对来说热量会高一些，所以需要适量食用。
蟹黄脂肪含量多吗
比较多。
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，但是同时含有大量的脂肪和胆固醇，蟹黄是螃蟹含脂肪量最多的部位之一，每100g蟹黄的热量约为237大卡，其中的脂肪含量在15.66g左右，胆固醇含量在466mg左右。所以蟹黄中的脂肪含量是比较多的，对于减肥期间的人群来说需要选择性食用，而且蟹黄中含有大量的胆固醇，有冠心病、动脉硬化等症状的人群应该少吃或者不吃蟹黄。
减肥期间可以吃螃蟹吗
可以吃螃蟹。
螃蟹是减肥期间比较适合食用的一种食物，螃蟹是一种低卡路里、高蛋白的海鲜产品，对于减肥有一定的帮助。不过在减肥期间建议食用清蒸的螃蟹，这种烹饪方式既可以很好的保留住螃蟹的鲜美，又可以不让其卡路里增加。减肥期间虽然可以食用螃蟹，但是只能适量食用螃蟹，因为就算螃蟹是低卡路里的食物，但是其蟹黄、蟹膏中也含有较多的脂肪，减肥期间还是要尽量避免过多的摄入能量和脂肪，而且螃蟹属于寒凉食物，多食易引起腹泻等情况的出现。
螃蟹的清蒸做法
材料：螃蟹、生姜、紫苏叶、调味料等
做法：
1.将螃蟹用刷子清洗干净。
2.生姜切片、切丝、紫苏叶清洗干净。
3.在蒸锅上铺好姜片，将螃蟹反面摆放于蒸锅上，加入适量的水，大火烧。
4.往螃蟹上刷一些料酒，怕腥味可多刷一些，紫苏叶和姜丝放在螃蟹上。
5.大火烧开水后蒸15分钟即可。
6.调料放入适量生抽、香醋、白糖、姜丝即可用螃蟹蘸取食用。
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