饮食指南 > 蒸螃蟹需要放什么调料 螃蟹姜醋汁怎么调
蒸螃蟹需要放什么调料
一般建议放生姜就好了。
螃蟹是一种寒性海鲜，本身带有浓烈的腥味，一般在蒸螃蟹的时候，可以搭配生姜一起，生姜中含有大量的姜辣素，能够使全身发热，对螃蟹的寒性有所缓解，还能对螃蟹的腥味有所缓解，也不会破坏螃蟹本来的味道，食用起来口感比较好。
螃蟹姜醋汁怎么调
一般清蒸螃蟹的时候，配上蘸料吃会更加口可，具体的姜醋汁调配的方法如下：
1.准备姜半个、料酒、蒜、醋、香油、生抽适量。
2.将姜、蒜清洗干净，切成碎末。
3.在碗中倒入醋3-5勺、生抽半勺、料酒3-5勺，一起搅拌均匀。
4.在锅中倒入些许的香油，放入调配好的酱汁，倒入切好的姜蒜末，用筷子搅拌30s即可。
蒸螃蟹要放盐吗
一般是可以不用放盐的。
螃蟹中本身就含有一定的盐分，在蒸的时候会有些许的盐为，如果放盐的话，螃蟹的味道会比较浓烈，一般不喜欢重口味的人可能难以接受，所以一般不建议放盐，如果觉得味道比较清淡的话，可以沾上蘸料一起食用。
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
都可以。
蒸螃蟹可以冷水下锅也可以热水下锅，并不会有很大的影响，只是热水下锅的时间会比冷水下锅的时间要短，螃蟹熟的比较快，相比下来营养物质的流失也会比较小，但是冷水下锅的螃蟹肉质会比较嫩一些，可以根据自己的喜好来选择合适的方法蒸螃蟹。
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