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野山椒的功效与作用 野山椒的食用方式和注意事项
2021-04-26阅读(74899)
野山椒是生活中常见的一种辣椒品种，由于它的辣度比较高，因此在生活中是比较受欢迎的，很多人喜欢吃，那么野山椒的功效与作用？野山椒的食用方式和注意事项？
健脾消食
野山椒中含有丰富的辣椒碱以及粗纤维，这些物质可以半真功夫刺激唾液及胃液分泌，可以健脾胃，促进食欲，具有一定健脾消失的作用，对人体肠胃健康是具有一定好处的，深受人们的喜爱和欢迎。
野山椒的食用方式
1.炒食
把牛肉切丝，放入少许的生粉或者蛋清，淹制30分钟；放入烧红的油锅中爆炒至7成熟；再将野山椒跺碎；放入少许的油中爆热，加入一点葱或者韭菜；然后把刚才爆过的牛肉丝放进野山椒的锅中，翻炒至熟，最后放入盐，少许的酱油和鸡精调味即可。
2.腌制食
鸡爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气；在水中放入葱姜片、黄酒、花椒、八角和适量盐；将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟；放入适量野山椒；之后加入适量的饮用水、白醋、白糖、盐、花椒、老姜、八角；小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料袋或者冰箱冷藏1天即可。
野山椒的注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：心脑血管疾病、高血压病者、胃溃疡者。
不宜同食：热性食物。
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