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活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗 螃蟹是生冻还是熟冻比较好

2021-09-18阅读(253418)
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螃蟹是一种营养价值很高的食物,在生活中是比较受欢迎的,很多人喜欢吃,那活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗?螃蟹是生冻还是熟冻比较好?

蒸螃蟹冷水蒸还是开水蒸

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蒸螃蟹既可以冷水蒸,也可以热水蒸,两者都可以将螃蟹蒸熟,只是蒸的时候要把握好时间,一般建议蒸锅的水烧开后再放螃蟹,沸水蒸螃蟹,可让螃蟹迅速死亡,保证肉质快速成熟,螃蟹肉的口感吃起来才细嫩紧致。

其次蒸的时候螃蟹由于死亡时间快,挣扎较短,吃起来腥味会少一些,再一个就是其蟹黄、蟹膏也不容易出现外流现象。

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