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螃蟹和白酒同食会怎样 蒸螃蟹可以放白酒吗
2021-10-09阅读(13783)
秋天到了，真是吃货的天堂，俗话说“秋风起，蟹脚痒”，又到了一个吃螃蟹的好时节了，我昨天在外面的时候买了一些螃蟹，准备今天蒸螃蟹吃，平时我喜欢喝点酒，请问螃蟹和白酒同食会怎样？下面一起来看看吧！
螃蟹和白酒同食会怎样
1、可以一起吃的情况
螃蟹性寒，白酒性温热，将螃蟹和白酒一起搭配食用的话可以中和螃蟹中的寒凉之气，同时白酒味道比较浓烈，将螃蟹和白酒搭配食用还可以起到去腥的作用。
2、不宜一起吃的情况
如果食用者患有痛风或者是有肝病的话就不要这样搭配着吃了，将螃蟹和白酒搭配食用的话会容易诱发自己本身的病症，不利于身体健康。
蒸螃蟹可以放白酒吗
蒸螃蟹的时候放白酒效果并不会太好，更推荐用白酒腌制螃蟹，之后再进行蒸制。
白酒具有去腥的作用，若想利用白酒来去腥的话，可以在蒸螃蟹前用白酒来腌制螃蟹，之后再进行蒸制，这样处理的话，螃蟹不腥，而且会有淡淡的酒香味，闻起来也更为可口一些，而且在高温作用下，白酒中的酒精基本上已经挥发了，一般人群皆可适当的食用一些，即使是不会喝酒的人也不会吃醉。
蒸螃蟹放什么调料
蒸螃蟹的时候不用放调料。
蒸螃蟹本身就是吃一个鲜，如果在蒸螃蟹的时候放入了盐等调味品的话会大大的影响蒸螃蟹的口感，因此，蒸螃蟹的时候一般是不放调料的，蒸螃蟹的时候一般放少量的姜就可以了，之后螃蟹出锅了蘸取事先调配好的蘸料就可以了，蘸料一般是放生抽、味精、生姜、大蒜、蚝油等，味道比较重，但是搭配螃蟹吃起来味道会刚刚好的鲜美。
蒸螃蟹冷水蒸还是开水
建议用冷水蒸。
蒸螃蟹的时候如果是用冷水来进行蒸制的话，螃蟹在加热的过程中会被缓慢的热透，不会有剧烈的挣扎，而如果是用开水来进行蒸的话，螃蟹在蒸熟的过程中会进行剧烈挣扎，很容易掉腿，因此，从螃蟹的整体美观上来说，更推荐用冷水来蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹的话，螃蟹会缓慢的热透，口感上也会比较的鲜美和细嫩，而且不会出现外熟内生的情况。
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