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蟹黄很稀很苦怎么回事 活螃蟹蒸完发苦吃了怎么办
2022-09-19阅读(50765)
现在是吃螃蟹的时候，我买了一些螃蟹回家，蒸熟之后吃发现蟹黄很稀很快，也不知道是什么原因，那蟹黄很稀很苦怎么回事？活螃蟹蒸完发苦吃了怎么办？一起看看吧！
蟹黄和蟹膏的区别
很多人分不清蟹黄和蟹膏有什么区别，其实两者区分是很简单的，具体如下：
1、性质不同：蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。而蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。
2、形态特征不同：蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时，代表母蟹的性腺已经成熟。而蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
3、营养价值不同：蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。而蟹膏富含蛋白质、脂肪、磷脂、维生素。
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