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黑色食物有哪些
2015-07-06阅读(131837)
食物要讲究色、香、味俱全，其中色摆在首位，足以说明食物颜色的重要性。而食物的颜色从何而来?其实就是食物本身所含的色素，食物的颜色不仅可以一饱眼福，也是富含营养的表现，那么黑色食物都有哪些呢？
水果之桑椹
桑椹又常常被称之为桑果、桑枣，玲珑发亮的外表使其大受欢迎。桑葚富含亚油酸、硬脂酸及油酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。中医认为桑葚可滋补肝肾、养血滋阴、润肠通便，对改善阴虚体质的便秘等效果较好。
黑色水果除了桑椹还有黑葡萄、黑色鲜枣、板栗等。
调味料之黑醋
黑醋也是黑色食物的一种，根据制造方法可分为酿造醋和合成醋。酿造醋富含更多氨基酸、具有分解脂肪的作用，并能够消除疲劳，预防成人疾病，增进食欲。黑醋的颜色发黑是因为发酵成分的氨基酸转变为游离性的氨基酸。这样一旦被人体吸收以后可以迅速合成蛋白质，增强新陈代谢和消除疲劳。
除了黑醋以外，黑色的调味料还包括豆豉、酱油等。
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