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黑色食物有哪些功效 吃黑色食物有什么好处
2015-07-06阅读(328189)
食物颜色与食物营养密切相关，例如橙黄色的食物通常富含类胡萝卜素，而绿色食物通常富含维生素C，要恰当地选择摄入营养，按食物颜色选择或许不错，吃黑色食物有什么好处呢？
黑米抗衰老
黑米的外部表皮层中含有花青素类色素，本身具有很强的抗衰老作用。黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，甚至可达白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑醋消除疲劳
米经食用曲霉发酵而成的醋称为酿造醋，这种醋中所含氨基酸高达20种以上。黑醋是由于经过长期发酵，阳性化后颜色呈现黑色而得名，它的颜色发黑是因为发酵成分转变为更具有游离性的氨基酸，这样的氨基酸被人体吸收以后，可以迅速合成蛋白质、增强人体新陈代谢，对消除机体疲劳和浮肿效果非常明显。
乌梅消渴生津
乌梅中富含柠檬酸等有机酸，能刺激唾液的分泌，唾液分泌旺盛，从耳下腺分泌的腮腺素也会随之增加。而腮腺素经现代科学证明它有抗衰老作用，在老年学上被称之为“返老还童”素，可以让全身组织趋向年轻化，保持新陈代谢的旺盛。
消渴生津乌梅汤：在酒杯中倒入三分之一的乌梅醋、三分之一的蜂蜜和三分之一凉开水即可。炎炎夏日，在杯中放一小块冰，更是清凉爽口。
黑茶增强免疫力
黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久，黑茶色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红，在湿热和微生物的作用下形成，以煮饮为主。黑茶富含茶多糖、茶皂素、茶色素和特种氨基酸等多种成分，有许多功效，经常饮用具有将固醇、抗血凝、防血栓、增强免疫力、增加肝肾功能的作用。
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